爆炸营养彭鑫蕊|早餐经常吃面包会变胖？别再逼自己不吃了，用这种办法一点都不胖
早餐吃面包 ， 相信是很多人的选择之一 。 相比于时间比较充裕的人 ， 为了节约时间和成本会购买方便的面包 ， 可随着健康趋势的流行 ， 面包被越来越多的人怀疑 ， 认为是不健康的食物 。
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部分人都认为在早餐吃面包会变胖 ， 还会逼迫自己不吃早餐 ， 甚至是每天吃油条、油饼 。 其实 ， 这种方式是不对的 ， 油条油饼本身就是含油脂较多的食物 。
特别是在小商小贩地方购买的油条油饼 ， 受到大量食用油、高温的影响 ， 极易产生致癌物苯并芘以及危险物质苯并芘、芳烃化合物等 。 无论是在家里还是在外面 ， 这种反复加工的油都可以被称为“地沟油” 。
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所以 ， 大家对每天的健康早餐还需要有一个认识 ， 如果你喜欢吃面包 ， 并非所有的面包都会让你变胖 ， 反而不用逼迫自己 ， 用这种办法一点都不会变胖 。
这里需要大家做的是吃全麦面包 。 真正意义上的全麦面包 ， 所指的是用全麦粉 ， 也就是整粒的小麦 ， 然后去掉胚芽、麸皮后得到的面粉 。 和普通面粉不同的是 ， 全麦面粉保留了较多的营养物质 ， 如膳食纤维、蛋白质、维生素B族、维生素C、钙、铁、磷等营养成分 。
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根据《2016版中国居民膳食指南》推荐的全谷物标准 ， 每天每人吃全谷物的量要在50g~150g 。 早餐吃全谷物的食物 ， 营养健康 ， 全谷物主食相比于精细主食 ， 饱腹感更强 。
肥胖、减肥的人群也更适合吃全谷物食物 。 所以 ， 综合考虑 ， 大家是可以在早餐吃全谷物的 ， 关键是要怎么挑选 。
据一项调查上发现 ， 市面上销售的全麦面条有90%左右都是假全麦面包 。
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先看全麦面包的配料表：
有些假全麦面包 ， 在观察时看配料也能够分清 。 真正的全麦面包 ， 配料表第一名是全麦粉 ， 相反全麦面包 ， 在配料表的第一名当中 ， 也不是全麦粉 ， 而是小麦粉、食用麸皮、小麦胚芽 ， 还有的会添加黑麦、燕麦 。
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后看全麦面包的其他成分：
如果真的是全麦面包 ， 因为没有经过打磨、磨碎等处理 ， 在口感上比较粗糙 。 为了改善口感 ， 还有很多添加味道的调味品 ， 如白砂糖、人造奶油、人造黄油等等 。
【爆炸营养彭鑫蕊|早餐经常吃面包会变胖？别再逼自己不吃了，用这种办法一点都不胖】在挑选时 ， 当早餐吃一定要看热量 ， 选择热量越来越低、蛋白质越来越高的全麦面包越好 。
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