咸味钵仔糕
文章图片
文章图片
食材
参考份量：12个钵仔糕粉浆：木薯粉150克马蹄粉30克清水180克糖水：清水150克糖60克馅料：红豆适量咸蛋黄1个黑芝麻粉适量寒天珍珠适量
步骤
1、先调制钵仔糕粉浆：将150克木薯淀粉、30克马蹄粉混合
2、倒入180克清水搅拌均匀备用
3、接着煮糖水：将60克细砂糖、150克清水倒入锅中 ， 小火加热至融化
文章图片
4、然后做生熟浆：将搅拌好的粉浆 ， 舀一勺倒入糖水锅中搅拌均匀 ， 用小火煮熟至半透明状态
（一定是要用小火噢！不然会失败的！）
文章图片
5、然后将煮好的熟浆 ， 倒入剩余的粉浆碗里搅拌均匀 ， 生熟浆就做好了
文章图片
6、现在做黑芝麻口味：另取一个碗 ， 倒入适量的生熟浆
7、加入适量的黑芝麻粉搅拌均匀 ， 然后倒入准备好的钵仔糕碗里
文章图片
文章图片
8、继续做其他口味：将剩余的生熟浆倒入钵仔糕碗里
文章图片
9、然后依次将适量咸蛋黄、寒天珍珠、蜜豆铺在生熟浆表面
文章图片
文章图片
10、最后烧一锅水 ， 水开后将装有生熟浆碗放入锅中 ， 大火蒸10~20分钟即可
文章图片
钵仔糕就做好啦！
文章图片
刚出锅钵仔糕 ， 需要等凉了才可以吃 ， 凉了之后可以外面卖的那样 ， 用竹签像转一圈拿出 ， 或者直接用叉子叉着吃 。
做好的钵仔糕晶莹剔透 ， 隔着糕体都能看见里面内馅 ， 还没开吃就狂咽口水了 。
文章图片
一层绵软的红豆 ， 一层软糯Q弹的钵仔糕 ， 看着就满足 。 红豆粒粒分明 ， 口感清甜一点也不腻 。 不开心的时候 ， 一个红豆钵仔糕就能治愈心情 ， 如果不行的话 ， 那就来两个！
黑芝麻味的能看到细细的芝麻颗粒 ， 芝麻香味非常浓郁 ， 吃完后还有芝麻香味逗留在嘴里 ， 都算得上“齿颊留香” ， 喜欢吃芝麻糊和芝麻的宝宝们 ， 一定不能错过 。
文章图片
【咸味钵仔糕】通透的糕体包裹着整颗海鸭蛋黄 ， 一口咬下去 ， 可以吃出明显的沙感和油花 ， 油润咸香的蛋黄配上清甜的糕体 ， 层次感非常丰富 ， 吃一口简直幸福到炸裂 。
推荐阅读
- 大熊猫|冰镇蔬果蛋糕、浪漫月季庆生！大熊猫“胖妞”4岁啦
- 俄与中国分享北极“蛋糕”，邀请中企合作光缆项目，美国十分眼红
- 胖妞|大熊猫“胖妞”4岁啦！三层美味冰糕和最火生日会超配
- |农村集体产权制度改革的鄂州实践：清理核实资产71.3亿元，持续做大集体经济蛋糕
- 特朗普|特朗普：福克斯新闻网比“假新闻”CNN还糟糕，根本没法看
- |喝冷饮吃雪糕牙痛难忍 原是三叉神经痛作怪
- 败局已定？72小时内，特朗普连收4个坏消息，一个比一个糟糕
- 蛋糕|肖战日常被做成蛋糕，个个精致又漂亮，简直是神还原！
- 奶油蛋糕小花生|王嘉尔穿衣有品颜值又高，帅气十足，充满着魅力
- 奶油蛋糕小花生|要想生活过得去，身上总得带点绿！小鬼私服从头绿到脚，太秀了！