魔芋豆腐吃过吗？这种家常做法吃着才过瘾，好吃又下饭，比肉还香
魔芋豆腐吃过吗？这种家常做法吃着才过瘾 ， 好吃又下饭 ， 比肉还香 。
在国人的餐桌上豆腐是最为常见 ， 也是最普通的食材 ， 从招待宾客的宴席 ， 到市井小巷 ， 各种由豆腐做成得小吃琳琅满目 ， 口味众多满足不同人们的需求 。 今天我来说一种“豆腐” ， 此“豆腐”非彼豆腐 ， 在我们老家叫“黑豆腐” ， 学名“魔芋豆腐” 。 在四大名山的峨眉山 ， 雪魔芋便是这种豆腐的制制而成 。
魔芋不仅味道鲜美 ， 口感宜人 ， 具有有降血糖、降血压、降血脂、减肥健身、治病抗癌等功效 ， 被人们誉为天然食品、神奇食品和健康食品 ， 经常食用有利身体健康 。 特别是爱美的妹子 ， 节后减肥可以试试吃它 ， 不仅提供热量还可增加饱腹感 ， 稀释肠胃中的有害物质 ， 提高肠道控制能力 ， 加速消化食物 ， 从而不知不觉中就瘦了 。
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好些朋友说魔芋豆腐闻起来味道怪怪的 ， 做出来会好吃吗？其实很多人忽略了关键的一步：焯水 。 焯水可以去除魔芋的异味 ， 还能让豆腐更加结实有弹性 ， 再配上沦辣椒的酸爽 ， 让此菜更加美味 ， 酸辣爽口特别开胃下饭 。 今天就给大家分享我家喜欢吃的酸辣魔芋条的家庭做法 ， 喜欢吃这道美食的朋友 ， 可以试试哦 。
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酸辣魔芋条
需要用到的材料：魔芋一块 ， 生姜 ， 大蒜 ， 泡椒 ， 蒜苗 ， 盐 ， 白糖
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做法：
首先将买回魔芋切大小均匀的条状 ， 起锅烧水 ， 加1小勺盐 ， 放入魔芋条大火煮开 ， 煮约5分钟捞出控水 。
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接着将生姜切末 ， 大蒜切末 ， 泡辣剁碎 ， 蒜苗切段备用 。
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另起锅烧热 ， 加适量的油烧熟 ， 放入姜蒜末和泡椒炒香
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放入焯过水的魔芋条翻炒 ， 小火焖2~3分钟入味
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最后放点盐 ， 白糖调味
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放入蒜苗段翻炒几下断生即可 ， 最后淋上少许花椒油翻匀出锅 。
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一道色泽红亮 ， 酸辣爽口的泡椒魔芋条就完成了 ， 十分钟不到就完成 ， 做法非常特别简单 ， 酸辣爽口特别开胃 ， 有它能多吃一碗饭 。
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荷妈贴士：
魔芋豆腐除了炒食 ， 还可以烤着吃 ， 红烧 ， 或是切成2厘米见方的厚片放冰箱速冻 ， 用来红烧鸡鸭 ， 特别入味 。
魔芋有碱的涩味 ， 一定要焯水放能去除多余的异味 。
这道菜主要用的是泡椒 ， 味微辣 ， 想吃辣味重的 ， 可加点辣椒油或是放点小米辣 ， 香辣味重色泽红亮 ， 看着就有食欲 。
图文均为本人原创 ， 抄袭必究 。 我是荷妈 ， 一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈 。 感谢您的阅读和支持 ， 更多家常美味做法 ， 请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享 ， 欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴 。 如果你有更好的做法想要分享 ， 欢迎评论留言 ， 一起相互学习 ， 交流下厨心得！#魔芋#豆腐#魔芋豆腐收藏
酸辣魔芋条
需要用到的材料：魔芋一块 ， 生姜 ， 大蒜 ， 泡椒 ， 蒜苗 ， 盐 ， 白糖
【魔芋豆腐吃过吗？这种家常做法吃着才过瘾，好吃又下饭，比肉还香】做法：
首先将买回魔芋切大小均匀的条状 ， 起锅烧水 ， 加1小勺盐 ， 放入魔芋条大火煮开 ， 煮约5分钟捞出控水 。
接着将生姜切末 ， 大蒜切末 ， 泡辣剁碎 ， 蒜苗切段备用 。
另起锅烧热 ， 加适量的油烧熟 ， 放入姜蒜末和泡椒炒香
放入焯过水的魔芋条翻炒 ， 小火焖2~3分钟入味
最后放点盐 ， 白糖调味
放入蒜苗段翻炒几下断生即可 ， 最后淋上少许花椒油翻匀出锅 。
一道色泽红亮 ， 酸辣爽口的泡椒魔芋条就完成了 ， 十分钟不到就完成 ， 做法非常特别简单 ， 酸辣爽口特别开胃 ， 有它能多吃一碗饭 。
荷妈贴士：
魔芋豆腐除了炒食 ， 还可以烤着吃 ， 红烧 ， 或是切成2厘米见方的厚片放冰箱速冻 ， 用来红烧鸡鸭 ， 特别入味 。
魔芋有碱的涩味 ， 一定要焯水放能去除多余的异味 。
这道菜主要用的是泡椒 ， 味微辣 ， 想吃辣味重的 ， 可加点辣椒油或是放点小米辣 ， 香辣味重色泽红亮 ， 看着就有食欲 。
图文均为本人原创 ， 抄袭必究 。 我是荷妈 ， 一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈 。 感谢您的阅读和支持 ， 更多家常美味做法 ， 请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享 ， 欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴 。 如果你有更好的做法想要分享 ， 欢迎评论留言 ， 一起相互学习 ， 交流下厨心得！
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