简单易学，这样腌制出的咸鸭蛋营养美味,香气四溢!
一碗白粥 ， 一颗咸鸭蛋 ， 朴素简单的食材才是最让人惦念的美味 。 鸭蛋磕破一头 ， 用筷子一次一次挑起咸蛋白 ， 咸蛋黄 ， 黄色的油便缓缓而上 ， 一口粥 ， 一口咸鸭蛋 ， 美味便萦绕唇齿 。
咸鸭蛋是补充钙、铁的首选 ， 金黄流油的最好吃 。 可是在市场上很难买到好吃的咸鸭蛋 ， 多数咸齁还无油 ， 今天51养生网小编就和大家一起分享如何腌出疯狂流油又出沙咸鸭蛋 ， 赶紧动手做做看 ， 香气四溢的流油咸鸭蛋等着你吃哦 。
材料：鸭蛋14个、盐150克、酒适量、锡纸适量
1.生鸭蛋洗干净擦干
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2.要50度以上的白酒 ， 我这个是56度二锅头 。 盐倒进大碗里
3.白酒倒进盆子或大碗里 ， 把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟
4.鸭蛋在酒里泡过拿出来不用擦 ， 连着酒水滚上一层盐 ， 越湿盐越滚的厚 ， 盐厚咸的也比较快
5.锡纸提前剪裁成可以把鸭蛋完全包裹好的方块状 。 滚好盐的鸭蛋用锡纸裹严实
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6.全部包好装进容器里 ， 没有容器塑料袋也可以 ， 装好扎紧袋口多包两层塑料袋密封会严实些
7.38天打开已经爆足了油 ， 大个的时间得久一点 ， 小个的可以早几天就可以了
8.将盐冲洗掉 ， 放到锅里蒸15分钟 。 蒸比煮好 ， 有时腌制完会有小裂纹煮的话会影响出油
9.蒸好后用凉水冲一下很容易剥皮
【简单易学，这样腌制出的咸鸭蛋营养美味,香气四溢!】10.富得流油的咸鸭蛋 ， 心动不如行动哦
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