都说它是花椰菜的孪生兄弟，西兰花的功效更高！注意了，看过来！
西兰花属十字花科 ， 是甘蓝的又一变种 。 原产意大利 ， 近年我国有少量栽培 ， 主要供西餐使用 。 西兰花介于甘蓝、花椰菜之间 ， 主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球 ， 表面小花蕾明显 ， 较松散 ， 而不密集成球 ， 以采集花蕾的嫩茎供食用 。 因其营养丰富、口感绝佳 。 西兰花品质柔嫩 ， 纤维少 ， 水分多 ， 风味比花椰菜更鲜美 ， 西兰花主要供西餐配菜或做色拉 。
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1、防衰老
西兰花拥有多种维生素 ， 能够抗衰老 ， 防止皮肤干燥 ， 是一种很好的美容佳品 。
2、提高记忆力
西兰花的维生素C含量极高 ， 可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力 。
3、减肥
西兰花的含水量高达90%以上 ， 而热量较低 ， 既可以填饱肚子又不会让人发胖 。
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4、增加免疫力、止渴
西兰花含有丰富的抗坏血酸 ， 能增强肝脏的解毒能力 ， 提高机体免疫力 ， 西兰花有清热解渴 ， 利尿通便之功效 。
我们在吃西兰花的时候应该注意哪些事情呢？
1、西兰花焯水后应放入凉开水内过凉 ， 捞出沥净水再用 ， 烧煮和加盐时间也不宜过长 ， 才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
2、吃西兰花的时候要多嚼几次 ， 这样才更有利于营养的吸收 。
3、西兰花容易生虫 ， 常有残留的农药 ， 要格外重视清洗工作 ， 在制作之前可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟 。
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怎么样更好的保存西兰花呢？
【都说它是花椰菜的孪生兄弟，西兰花的功效更高！注意了，看过来！】我们仔保存西兰花的时候 ， 可以用纸或者透气的熟料带包好 ， 也可以先在西兰花上喷上少量的水 ， 然后包装好后立即放置冰箱冷藏即可 ， 但也不宜放置太久 。
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