爱好收藏咨询的小五哥|颜值高，新年吃的热热闹闹，有滋有味，11道为你撑场面的年夜饭
还有一个月就要过年了 ， 提前为大家整理出13到年夜饭 ， 有荤有素 ， 有魚有肉 ， 有菜有汤 ， 有了这些 ， 大家年夜饭吃的热热闹闹 ， 和和美美！
文章图片
分享的这些新年吉祥菜 ， 不光颜值高 ， 好吃 ， 做法也简单 ， 绝对给你撑场面 ， 喜欢的朋友赶紧收藏了过年露一手吧~01.新手无压力 ， 蒸一蒸就能上桌的花开富贵
食材：白萝卜半根、猪肉馅180克、姜10克、葱适量、小米椒1-2个、料酒1勺、蚝油2勺、生抽2勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉适量、盐适量；
文章图片
做法步骤：
1.猪肉剁碎 ， 或者绞成肉末 。 白萝卜去皮洗净切成薄片 ， 姜切丝 ， 小米椒切圈 ， 葱切葱花
2.猪肉里加入葱花、料酒、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、适量的胡椒粉和少许盐 ， 用筷子朝着一个方向把肉馅搅拌均匀至上劲 。
3.烧一锅水 ， 沸腾后倒入萝卜 ， 变软即可捞出 。
文章图片
4.然后取一片白萝卜 ， 在上面放上适量的肉馅 ， 再依次码到盘中 。 中间空留出来的地方 ， 也放一片白萝卜片 ， 再放入肉末 ， 形成一朵小花（或者打一个鸡蛋也行）
5.做好之后放到蒸锅上 ， 用大火蒸10分钟即可 。
6.蒸的期间 ， 准备一碗酱汁 ， 碗里加入1勺生抽、1勺蚝油、半茶匙玉米淀粉搅拌均匀 ， 把拌匀的酱汁倒入锅中煮至浓稠
7.等菜蒸好后取出 ， 直接把酱汁淋到菜式上 ， 再撒上葱花和小米椒装饰就可以上桌啦02.孔雀开平鱼
食材：鲈鱼一条、姜5片、大葱1根、小红辣椒3个、杭椒1个、胡萝卜适量、盐1小勺、料酒半汤勺、蒸鱼豉油3勺、食用油2大勺
文章图片
做法步骤：
1.鱼去掉鱼鳞后洗净 ， 切掉头尾 。
2.加入盐、料酒抓匀腌制15分钟鱼背上开始切 ， 然后加入盐、料酒抓匀腌制15分钟
3.杭椒和红辣椒切小圈 ， 胡萝卜切菱形 。
文章图片
4.姜、葱切条后 ， 铺在碟子底部 。 然后把鱼肉开屏似的铺在碟子上 ， 鱼头放在中间 。 摆上胡萝卜片和辣椒装饰
5.锅里水烧开 ， 放入锅中大火蒸6分钟 ， 焖2分钟出锅 ， 倒掉一些蒸出来的水分 ， 淋上蒸鱼豉油
6.锅里再烧2勺热油 ， 浇在鱼身上 ， 香味四溢~03.手残党一学就会的香菇酿蛋！（招财进宝）
食材：鹌鹑蛋10个、香菇10个、胡萝卜适量、盐半勺、生抽2勺、淀粉半勺
文章图片
做法步骤：
1.香菇清洗干净 ， 用剪刀剪去香菇杆 。 然后烧一锅水 ， 沸腾后 ， 焯一下香菇 ， 再捞出 。
2.将鹌鹑蛋打入香菇中.冷水下锅蒸8分钟.
3.调一碗料汁：胡萝卜切成末 ， 添加半勺盐,2勺生抽,红薯淀粉半勺 ， 少量清水调匀 。
4.将料汁倒入锅中烧煮片刻 ， 最后淋到蒸好的香菇蛋上就搞定啦 。 04.肉质酥烂 ， 喷香四溢的红烧排骨
食材：前排500g、八角1个、姜片3片、陈醋15ml、老抽10ml、糖25g、料酒15ml、盐4g、葱1棵、生抽15ml、糖醋汁用料、猪油30ml、白糖50g、香醋或陈醋10ml
文章图片
做法步骤：
1.排骨洗净切断 ， 姜切片 。
2.下油爆香姜片 ， 下排骨过油至两头骨头封闭 ， 捞出控油 。 这个步骤是为了封住肉汁和骨髓 。 因此千万不要把排骨焯水 ， 焯过水的排骨肉香至少减一半 。
推荐阅读
- 健康新鲜说|有备无患！五十九种常见病症——穴位按摩法（收藏篇），太全了
- 红枣■活了20年才知道，睡前吃点它，一夜不打鼾睡得香，赶快收藏了
- 小丹聊健康|记得转发收藏。，老年人如何预防老年痴呆呢？看完这些你就知道了
- 小光养生小课堂|让你美丽更自信！记得收藏么么哒，这些水果可以取代高价的护肤品
- 奶瓶妈麻育儿记|新生儿-6岁幼儿免费疫苗接种时间表！新手家长收藏备用
- 「洋葱」这个千万别隔夜吃，比抽烟喝酒危害大，赶紧收藏分享给家人吧
- 默默学健康|为家人收藏，默默带你认识一味中药——山茱萸！女吃补肾男吃壮阳
- 阳光下的鱼鱼鱼|减肥很困难，咨询专家后决定这么做，家里猫咪越来越肥了
- 美好食物的爱好者|3款水果看见别舍不得买，清爽解渴，冰镇后消暑又美味，夏日炎炎
- 淘气包饮食家常菜TB|牛肉久炒都滑嫩，收藏了，牛肉加了淀粉还是嚼不动？学会3个技巧