简单就幸福|韭菜豆干加它炒，鲜嫩可口，上桌秒光，营养丰富，好吃又下饭
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“春初早韭 ， 秋末晚菘” ， 这“韭”自然就是韭菜了 。 初春时节的韭菜品质最佳 ， 晚秋次之 ， 夏季最差 。 素来就有“春食则香 ， 夏食则臭”之说 。 所以 ， 春天到了 ， 也到了吃韭菜的时节 。 韭菜富含多种维生素 ， 尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。 同时还含有丰富的纤维素 ， 每100克韭菜含1.5克纤维素 ， 比大葱和芹菜都高 ， 可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生 ， 同时又能减少对胆固醇的吸收 ， 起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。 韭菜又名壮阳草韭菜 ， 中医认为 ， 其种子和叶可入药 ， 具有健胃、止汗固涩、提神、补肾等功效 。
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春天来了 ， 万物复苏 ， 这时也是孩子们补钙的最佳时机 。 而豆腐干营养丰富 ， 含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。 防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
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今天就给大家分享这道“韭菜豆腐干” ， 这是一道大家都喜欢的名菜 。 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 不仅对我们有瘦身减肥的作用 ， 而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟 。 不过 ， 关于韭菜豆腐干各家有各家的做法 ， 今天给大家分享我家的韭菜豆腐干 ， 关键一招就是一定要加番茄 ， 你们赶紧试试味道不一般呀！
【韭菜豆腐干炒肉】
食材：猪肉 300克 ， 韭菜 一把 ， 豆腐干 4片 ， 番茄 一个 。
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制作方法：
1.将韭菜择好 ， 清洗干净 。
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2.将豆腐干洗净 ， 切成细丝 。 韭菜切成一寸短节 ， 番茄洗净切丁备用 。
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3.猪肉洗净 ， 切成细丝 ， 放入适量淀粉 ， 再加入少许清水拌匀 ，
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4.锅里放入适量植物油 ， 烧至7成热 ， 舀入一勺豆瓣酱 ， 炒香 。
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5.放入肉片翻炒 。
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6.炒至肉丝变白 ， 放入番茄翻炒 。
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7.炒至番茄变软放入豆腐干翻炒 。
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8.炒至豆腐干变软 ， 出水 ， 放入韭菜 。
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9.翻炒均匀 ， 放入适量盐 ， 翻匀起锅 。
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美味可口 ， 百吃不厌 ， 超级下饭也下酒 。
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