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卡蒂薇儿|超美味的家常菜谱来四道，收藏起来以后备用( 二 )


香菜炒鸡蛋
材料：香菜、鸡蛋、油、蚝油、盐少许、味精少许
做法：1、香菜去根摘好 ， 洗净 。 香菜切小段 。
2、鸡蛋打开搅拌均匀 。
3、锅里放油下鸡蛋炒熟铲出来备用 。
4、锅里留油 ， 香菜下锅翻炒2秒钟 。
5、再放入炒好的鸡蛋 ， 放盐 ， 味精 ， 蚝油 。
6、翻一翻出锅即可.
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?#茶匙#排骨#老抽收藏
5、洋葱切小丁 ， 蒜去皮 ， 香菜切段备用
6、锅内倒入足量的油 ， 依次倒入各种配菜炸制（每种菜的成熟度不一样 ， 所以一种一种炸 ， 先炸蔬菜再炸虾 ， 最后炸排骨）
7、炸好的莴笋还保持碧绿色（炸蔬菜的时间一定要掌握好 ， 炸是为了去除蔬菜多余的水份 ， 既要保持色泽 ， 还要保持口感和观感 ， 所以炸的时间和火候很重要）
8、排骨要炸两次 ， 一次炸到变色约3-5分钟 ， 捞出来等油锅的温度再次升高后重新倒入锅内炸至完全熟透 ， 炸的时候要不断翻动 ， 因为腌制过的排骨很容易糊底
9、虾最好也分两次炸 ， 保证外脆内嫩
10、1另起油锅 ， 倒入花椒炒出香味再捞出花椒 ， 倒入洋葱和蒜头略炒
11、倒入所有蔬菜并加1茶匙盐翻炒均匀
12、倒入虾和排骨 ， 并倒入事先调好的酱汁炒匀 ， 出锅时撒椒盐和孜然粉 ， 最后用香菜装饰（酱汁的口味可以根据自己的喜好调整 ， 这个是基本不辣的口感 。 最后的粉不要省哈 ， 会大大丰富口味的）
芥兰炒牛肉
材料：芥兰、牛肉、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉
做法：
1、芥兰摘去叶子 ， 然后洗净切断；牛肉切片 ， 用少许盐、胡椒粉 ， 抓入底味 ， 不需完全入味 ， 再用少许淀粉抓透 ， 用适量油封油 。
2、锅里烧开水 ， 放入几滴油 ， 放入芥兰苗焯水断生马上捞出 。
3、炒锅热油 ， 爆香蒜蓉和姜片 ， 下芥兰略炒 ， 调入少许盐作底味 ， 装起备用 。
4、炒锅继续热油 ， 放入牛肉 。 滑散 ， 炒至牛肉变色 。 倒入少许生抽 ， 几滴老抽 。
5、芥兰回锅同炒 ， 放入一汤匙蚝油炒匀即可装盘 。
豆鼓鲮鱼生菜
材料：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量 。
1.准备好材料 ， 洗净生菜切段 。
2.锅里加适量的油烧热 。
3.然后加入蒜瓣爆香 。
4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下 。
5.接着倒入备好的生菜段 。
6.一起翻炒后 ， 加入适量的盐和味精调味 。
7.最后翻炒均匀了就可以出锅了 。
香菜炒鸡蛋
材料：香菜、鸡蛋、油、蚝油、盐少许、味精少许
做法：1、香菜去根摘好 ， 洗净 。 香菜切小段 。
2、鸡蛋打开搅拌均匀 。
3、锅里放油下鸡蛋炒熟铲出来备用 。
4、锅里留油 ， 香菜下锅翻炒2秒钟 。
5、再放入炒好的鸡蛋 ， 放盐 ， 味精 ， 蚝油 。
6、翻一翻出锅即可.
最后 ， 感谢大家阅读我***的文章 ， 如果您喜欢 ， 请多多关注 ， 欢迎点赞 ， 转发和分享 ， 感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章 。 如果您有什么建议和想法 ， 请在下方留言 ， 我们一起讨论分享 。 唯有美食不可辜负 ， 分享是一种快乐 。
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