东北的二姐和闺女TB|蒸米饭时，用冷水还是热水？很多人都分不清，难怪米饭不软乎不香
二姐心得之蒸米饭时 ， 用热水还是热水
说到大米饭 ， 相信这是很多朋友每天都要吃的主食 。 米饭不管是配什么菜来说 ， 都是很搭配的主食 ， 而且相比于其他主食来说 ， 我们做米饭的频率确实是很高的 。 但是经常蒸米饭的我们 ， 有时候感觉做出来的米饭不太软乎 ， 味道也没有香甜可口的味道 。 对此二姐也问了下朋友的亲戚大厨 ， 大厨说其实我们蒸米饭的水应该有一些技巧 ， 对此有人会有疑问蒸米饭的时候到底用冷水还是热水呢？对此很多朋友都有不同的看法 ， 有的朋友认为冷水蒸能慢慢升温 ， 这样更好吃 。 但是有的朋友认为还是热水比较好 ， 直接放到热水里米饭还软乎 。 对此二姐也分享下大厨的做法 ， 其实很多人都做错了 ， 那么我们就来说一下 。
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大厨说：很多人都做错了 ， 难怪米饭不香软
其实大厨告诉我们 ， 蒸米饭的时候不能用太过于冷的水也不能用热水去蒸米饭 。 其实我们应该用温水来蒸米饭 ， 如果用冷水容易出现米饭发硬的问题 ， 但是用热水的话米饭容易变得软烂 ， 味道就不太有弹性了 。
那么我们来说一下如何蒸米饭更好吃的具体做法：
【所需的食材】
主材：大米适量 。
辅材：食用油少许、醋少许 。
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【开始蒸香浓还有弹性的米饭】
1、首先我们先将大米淘洗两三次 ， 去除掉表面的灰尘和脏东西 ， 淘洗大米次数不宜过多 。
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2、将锅中加上一点温水 ， 加入的温水大概比大米的高度多出2厘米左右即可 。
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3、随后我们在锅中加上一勺的食用油 ， 这样蒸出来的米饭更香一些而且还不会出现油腻的情况 。
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4、我们再往煮米饭的水中加上一勺醋 ， 能让米饭蒸出来比较软乎 。
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5、将醋和食用油和蒸米饭的水搅拌均匀 ， 接下来我们将米饭蒸熟即可 ， 这样就蒸好了美味的大米饭 ， 出锅之后又香又软 。
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大家看下二姐做出来的蒸米饭的效果 ， 是不是感觉还不错呢？
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小贴士
1、淘米有技巧
在淘洗大米的时候 ， 我们只需要淘洗两三次即可 ， 如果反复淘洗大米的话会将大米里面的营养以及外层的米皮去掉 ， 这样做出来的味道不仅不好吃而且也会流失了大米的营养 。 所以淘洗大米的时候不需要来回的淘洗很多次的大米 。
2、加水、醋以及食用油有技巧
在蒸大米的水中稍微加上比大米高出2厘米的水 ， 这样蒸好的大米水分适中并且不会太稀 ， 再加上少许的醋和食用油 ， 做出来的蒸米饭就能香软还可口了 。
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【东北的二姐和闺女TB|蒸米饭时，用冷水还是热水？很多人都分不清，难怪米饭不软乎不香】
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