宁静的晴空TB|整理菜肴十余道，有菜有饭，做法简单，依照食谱在家做大餐
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体味 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
玉米面发糕
本文插图
玉米面；白面；豆浆；发酵粉；小苏打；葡萄干；
步骤1玉米面中加入一些白面 ， 拌匀 。
2发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里 。 豆浆是自己打的 ， 可以连豆渣一起和到面里 。
3把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊 。
4盖上保鲜膜等两、三个小时 ， 能明显看到面发起来 ， 而且闻着有一点酸味 。 这时候要加入适量小苏打 ， 这个适量到底是多少我也不知道 ， 我加了一小勺 。 小苏打就是碳酸氢钠 ， 它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软 。 如果再加一些葡萄干或者核桃仁、枣之类的就更好了 。
5把发好的面糊倒入模具或不锈钢饭盒中 ， 水烧开后大火蒸30分钟 。 如果怕不好熟可以先蒸5分钟 ， 面饼定型后用筷子在上面扎几个洞 。
6蒸好了就是这样滴 ， 刚蒸出来的摸着有点粘手 ， 晾凉些就不粘了 。
胡萝卜炒莴苣
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做法：1 。 生菜去皮切成小块；胡萝卜去皮去皮 ， 切成小块 ， 鲜笋洗净切成片；蒜片、花椒干切、葱切、葱花 。
2 。 生菜 ， 胡萝卜焯水；冬笋放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞起沥干水分 ， 放入盘中 ， 加入盐和鸡精拌匀 。
加热3 。 一锅热油 ， 炒蒜片干胡椒 ， 然后撒入葱中 。
4 。 将热调料放入生菜、鲜笋和胡萝卜放入盘中 。
秘制生煎
本文插图
馅料肉馅 500克 、葱姜 适量
黄酒 适量 、盐、生抽 适量
肉皮冻 500克
生煎皮
面粉 600克、温水 300克
酵母 7克
肉皮冻
肉皮 250克 、水
生姜、黄酒、盐 适量
1、肉馅放上葱姜、黄酒、盐 ， 顺势搅拌上劲 ， 静置片刻 。
2、与此同时 ， 将肉皮冻（做法见小贴士）切成小细丁 。
3、将肉皮冻放入肉馅内 ， 按一个方向搅拌 ， 放入适量生抽、糖调味 。
4、将酵母倒入温水内静置片刻 ， 待酵母融化后倒入面粉内 ， 揉成光滑的面团 ， 放在温暖的地方发酵二倍大以后 ， 排气搓成长条 ， 分成等分剂子 ， 压扁 ， 用擀面杖擀成皮 。
5、皮不要太大 ， 放入肉馅 ， 包成小包子；锅内放入油预热 ， 然后将生煎包均匀放在锅内 ， 生煎包之间要留些空隙 ， 受热后他们会膨胀开 。
6、开中火 ， 待生煎包底部变硬的时候 ， 倒入少量凉水和油 ， 盖上锅盖 ， 待水快收干的时候 ， 撒上葱花和黑芝麻即可出锅 ， 享用热气腾腾的生煎啦！
粉丝蒸丝瓜
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材料：丝瓜一根；粉丝一小捆；茶树菇一把；姜末2大匙；油2大匙；生抽2大匙；盐1/2小匙；糖1/2小匙
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