豆果美食TB|根本不用提前泡，10分钟就能煮开花，煮绿豆汤有诀窍( 二 )
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4.放入模具
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5.盖上盖子 ， 放入冰箱冷冻2小时以上
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6.比买的好吃
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你一定没有吃过这样的绿豆糕 ， 绵软细腻 ， 入口即化 ， 新鲜的绿豆气息 ， 淡淡的甜味和奶香味萦绕其中 ， 还有酸酸甜甜的蔓越莓干营造富有层次的口感 。
·绿豆糕·
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·食材清单·
脱皮绿豆200g玉米油45g
【豆果美食TB|根本不用提前泡，10分钟就能煮开花，煮绿豆汤有诀窍】细砂糖75g豆沙馅160g
·做法·
1.脱皮绿豆前一天晚上用水泡上(如果温度太高就放冰箱冷藏泡发) 。
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2.蒸锅内放水放篦子 ， 铺上笼布 ， 将泡好的绿豆放在笼布上 ， 适当撒一点水(要不然蒸出来的绿豆有点干) ， 凉水上锅 ， 上汽后蒸半个小时 。
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3.半个小时以后 ， 绿豆蒸好了 。
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4.蒸好的绿豆用手指捻一下 ， 很容易就成粉状了 ， 这种状态就可以了 。
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5.用勺子舀一勺蒸熟的绿豆压成泥 ， 再舀一勺 ， 继续压成泥……直到把蒸好的绿豆全部压完 。
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6.这是压好的绿豆泥 。
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7.准备好玉米油和细砂糖 。
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8.把绿豆泥倒入不粘锅里 。
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10.开小火 ， 分次加入玉米油翻炒 。
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11.翻炒至绿豆泥和玉米油完全融合在一起 ， 加入细砂糖继续翻炒 。
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12.翻炒至细砂糖完全融化 ， 绿豆泥能抱成团的时候关火 ， 绿豆泥盛出晾凉备用 。
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13.晾好的绿豆泥分成35g一份搓圆 。
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14.豆沙馅分成10g一份备用 。
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15.取一份绿豆泥捏成小碗状 ， 放入豆沙馅 ， 收口搓圆 。
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16.放入模具里面 。
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