令万千吃货沦陷的《江湖菜馆》，才是人间烟火的正确打开方式
我们整天说江湖、江湖 ， 可是究竟什么才是江湖呢？
武侠世界里 ， 刀光剑影、快意恩仇是江湖；
张作霖说 ， 江湖不是打打杀杀 ， 而是人情世故；
《武林外传》里说 ， 有人的地方就是江湖 。
可是对于吃货来说 ， 火大油大 ， “有胃口”才是江湖 。
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只有资深吃货才会知道 ， 最美味的食物或许不在冠冕堂皇的星级餐厅 ， 犄角旮旯处的老街味道才是一个城市的底色 。
天气越来越热 ， 大家都容易胃口不好；
只有独特的味道 ， 才能让人提起食欲 。
湘菜作为中国八大菜系之一 ， 口味多变 ， 种类繁多 ， 制作精细 ， 用料广泛 ， 品味上以香辣、香鲜、软嫩著称 。
长沙作为湘菜的聚集地 ， 当然是美食云集 。
都说众口难调 ， 那么种类多样、分量又不会太大的钵子菜再合适不过了 。
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据《江湖菜馆》介绍 ， 长沙最有名的钵子菜 ， 其实是水风井街道一家没有店名、没有菜单的家常菜店 。
经营它的是四位阿姨 ， 大姨 ， 钵子菜扛把子；二姨 ， 后勤总管；四姨 ， 二掌柜；五姨 ， 大掌柜；人称水风井F4 。
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每天 ， 阿姨们从上午就开始忙碌 ， 至今已经经营了这家店铺20年 。
生意20年如一日地火爆也没有什么秘诀 ， 就是好吃！
长沙本地红辣椒配上浏阳豆豉 ， 再淋上滚烫的油 ， 发出滋滋的响声 ， 食客的心早已经被这种声音刺激得心痒痒 。
什么菜配上这底料也能多吃两碗饭吧？
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菜品也十分繁多 ， 青椒炒油渣；
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腊味合蒸；
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梅菜扣肉；
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辣味排骨 。
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