舌尖寻味美食吧TB|新买的砂锅要开锅吗？刚买回来的砂锅直接用，不是漏水就是糊底
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你买砂锅的时候是不是直接买回家冲洗一遍就使用了呢？如果到现在你家的砂锅还完好无损 ， 那你就太幸运了 。
新买的砂锅要开锅吗？不要再买回来直接用了 ， 这样先煮一锅再用 ， 看完你就学会了 。
【舌尖寻味美食吧TB|新买的砂锅要开锅吗？刚买回来的砂锅直接用，不是漏水就是糊底】
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其实砂锅跟我们用的其他的炒锅 ， 都是一样的 ， 买回来之后都不能直接使用 ， 要先开锅 。 可能有的人会觉得奇怪 ， 为什么一定要先开锅呢 。 原因很简单 ， 开锅之后的砂锅和炒锅 ， 不会糊底粘锅 ， 使用时间更久 ， 用的时候也更顺手 。 特别是砂锅 ， 很多人新买回来的砂锅直接用很快就漏水或者糊底了 。
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甚至有时候刚买回来的砂锅因为操作不当 ， 引起砂锅炸裂都有可能出现 。 所以买回来的砂锅也同样要先开锅 。
那么要怎样正确的给新买的砂锅开锅呢？今天就跟你分享一个我自己的方法 ， 你可以试试 。
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砂锅的开锅步骤：
1 ，先洗后擦 。 先用清水把新买回来的砂锅清洗一遍 ， 然后用干的抹布把砂锅里里外外都擦干 。
2 ，七分水小火煮开 。 砂锅中加入大约七分的水 ， 开小火慢慢煮到微开 。 开小火煮开水 ， 是为了防止锅体快速受热会裂开 ， 所以锅买回来第一次加热一定不要直接开大火 ， 要开小火慢慢烧 。
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3 ，熬米粥 。 放入剩米饭或者直接放入一些干净的大米 ， 不停的搅拌直到熬成浓稠的米粥 ， 注意大米不要放太少 ， 要不然水快烧干了才熬成米粥 。 煮的时候不停的搅拌是为了防止粘锅 。
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4 ，盖盖子静置半个小时 。 熬好米粥之后关火盖上盖子 ， 不要端离火源 ， 让锅体自然变凉 ， 静置半个小时 ， 里面的米粥更够完全渗入到砂锅里面 ， 这样砂锅煮出来的东西吸收砂锅的土腥味 ， 同时防止砂锅有细小的孔 ， 能让砂锅用的更久 。
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5 ，加满开水 ， 搅匀放一夜 。 打开锅盖 ， 把开水加进去直到加满 ， 搅拌均匀再盖上盖子放一夜 。 第二天早上倒掉米粥 。 开水加满砂锅 ， 是让所有米粥能够进入到整个锅体 ， 干了之后就会堵住那些比较细小孔 ， 防止漏水 。
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6 ， 倒掉粥清洗后擦干水 。倒掉米粥之后 ， 要清洗干净 ， 然后用毛巾擦干水分 ， 不要用钢丝球擦 ， 砂锅会受到损坏 。
砂锅做出来的粥或者汤都特别好喝 ， 因为熬制时间比较久 ， 所以一般熬制之后的菜 ， 人体很好吸收 ， 还能够保证菜肴的原汁原味 ， 很多人都喜欢用砂锅 ， 而且对一些特别爱煲汤的人来说 ， 砂锅更是必不可少 ， 所以只买砂锅还不够 ， 买回来的砂锅一定要开锅 ， 你学会了吗？
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