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养身参考|夏吃豆，胜吃肉！这5种豆跟夏天是绝配，你吃对了吗？( 二 )


养身参考|夏吃豆，胜吃肉！这5种豆跟夏天是绝配，你吃对了吗？
本文插图

豇豆 ， 俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角 ， 豇豆制胆碱酶活性 ， 可帮助消化 ， 增进食欲 。
很适合食少脘胀、呕逆嗳气的脾胃虚弱者和消化功能减退的老年人 。 而且豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌 ， 参加糖代谢的作用 ， 是糖尿病人的理想食品 。
食用方法
麻酱豆角
材料：长豆角250克、芝麻酱两大勺、蒜泥一大勺、盐1克
做法：
1.长豆角洗净切4-5厘米的段
2.用1大勺凉白开 ， 兑匀芝麻酱 ， 加入盐搅匀
3.锅内烧滚水 ， 加几滴色拉油 ， 倒入切好的豆角焯熟
4.焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用 。 豆角捞出摆盘 ， 倒上芝麻酱 ， 撒上蒜泥 ， 加几个红椒圈点缀一下 。
注意
豆类食物一定要煮熟了才能食用 。
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