购物“网上买菜”这么简单的事，为什么在美国这么难普及？( 三 )
价格一直以来都是网购存在的问题 。 “网上购物很容易多付10%的费用 。 ” Bishop说 。 “如果你是年轻的父母 ， 网上购物是很有用的 ， 但对于很多人来说 ， 即使他们再担心疫情危机 ， 考虑到价格因素也无法接受网上购物 。 ”另外 ， 大多数在线杂货店也不可以使用食品券 ， 不过就此沃尔玛和其他的杂货店都已经有支持食品券的试点项目在运行了 。
Bishop说 ， 要想扩大网上食品杂货销售的规模 ， 需要在基础设施和技术方面投入较大的资金 。 例如库存管理：商品的库存变动需要能与顾客的购物车关联同步显示 。 他说 ， 沃尔玛和Target在这方面做得很好 ， 可以让顾客去掉缺货的商品 ， 但大多数公司做得还不够 。
Eshkenazi表示由于缺乏长期数据 ， 食品种植者和供应链的其它部分一直响应缓慢 。 “他们不想为了满足短期需求而增加过多的易腐食品库存 。 ”他说 ， “挑战在于我们不知道这次疫情造成破坏的持续时间会有多久 ， 所以他们无法预测何时能结束短期的安排 ， 开始长期的改进 。 他们担心的是能否收回长期的投资 。 ”
这有一定依据——在非典危机中曾大肆制造口罩的企业后来需求下降时被迫裁员 ， 所以企业对此保持警惕是可以理解的 。
Eshkenazi虽然很希望供应链的问题能得到解决 ， 但他还是赞成企业花时间好好考虑一下 。 “做一个非常短期的决定太容易了 ， 但是这会对供应链的可持续发展产生更长远的影响 。 ”这似乎很有道理 ， 但可能不会让你网上买的厕纸和牛奶更快地送到 。
译者：张茉茉
（责任编辑：何一华 HN110）
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