比鱼还鲜，比肉还贵，一斤26块，常吃身体好，我家一周吃2次
比鱼还鲜 ， 比肉还贵 ， 一斤23块 ， 常吃身体好 ， 我家一周吃2次 。 现在生活条件好了 ， 饮食不仅讲究美味好吃 ， 更加注重营养搭配 。 很多朋友喜欢吃鱼吃肉 ， 今天小编为大家推荐一种营养又鲜美的荤食 ， 比鱼鲜 ， 比肉贵 ， 它就是虾 。 我常用鲜虾给家人做“水晶虾饺” ， 老公孩子都喜欢 ， 一周吃2次不腻 。 虾饺皮滑嫩Q弹 ， 馅料特别鲜 ， 一吃就停不了嘴 。 虾含有丰富的蛋白质和微量元素 ， 常吃提高免疫力 ， 促进新陈代谢 ， 体质越来越好 。 感兴趣的朋友 ， 快快学起来 ， 做给家人吃吧！水晶虾饺
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By非儿爱美食
配料：
鲜虾250克、胡萝卜(红)半根、水晶虾饺粉125克、猪肥肉或猪油适量、鸡精2克、精盐2克、白胡椒少许、开水100克
烹饪步骤：
1.准备材料
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2.鲜虾去皮、开背、挑去虾线 ， 用刀背斩成虾泥
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3.虾泥反复摔打5分钟 ， 胡萝卜切成末 ， 和猪肥肉或者猪油一起放入大碗中 ， 加鸡精、盐、白胡椒
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4.戴一次性手套抓匀备用
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5.50克虾饺粉放入面包桶 ， 放入100克热水
6.选择IMIX程序 ， 搅拌1分钟 ， 暂停
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7.倒入75克虾饺粉
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8.继续搅拌至成光滑的面团
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9.面团取出揉匀 ， 搓长 ， 切成约20克一个的剂子
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10.用菜刀拍成直径为9厘米的面皮
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11.放入馅料
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12.包成虾馅形状 ， 手法百度即可
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13.放入竹笼屉中
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14.水开上锅 ， 大火蒸6分钟
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15.关火1分钟后出锅
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烹饪小贴士：
1.面团要多揉一会 ， 面团变得特别光滑上劲 ， 才会比较好用 。 2.面团如果沾手就抹一点点植物油在手上 ， 菜刀上也要抹油 ， 比较方便操作 。 3.制作过程中注意盖湿布 ， 以免面皮风干 ， 蒸出来会发硬 ， 口感不好 。 4.处理虾 ， 先去除虾线 ， 否则味道腥苦 ， 还不卫生 。 用一根牙签 ， 从虾头往下数第三个关节 ， 插入牙签 ， 轻轻将虾线挑出 。 5.剁虾泥要用刀背 ， 不要用刀口 ， 刀口剁出来的是颗粒 ， 不是泥 ， 吃起来比较柴 。 虾泥摔打5分钟 ， 使其上劲 。
【比鱼还鲜，比肉还贵，一斤26块，常吃身体好，我家一周吃2次】你有做虾饺的其他技巧吗？
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