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干货求分析！鄙人从事餐饮10年，主要做管理、农家乐、现想创业开火锅店。资金50W。求指导，在线等

我觉得你要将门面上多花功夫，附近都是SPA KTV 高档酒店 人家不差钱，不必拉低格局走低端，你可以适当把人均提到80左右（不知道你那的消费水平但是绝对不能走低端），针对年轻人可以做辣的不要太辣可以用红油锅底感觉很辣其实不是特别辣，至于锅底这个是商业机密我相信你也不指望着一问人家就把家底的秘方免费告诉你，毕竟人家也是靠这个赚钱的。人均价格提升以后做好推广和营销，你可以上手开始做活动比如5折优惠啥的吸引流量，先把顾客引上门毕竟就算5折也和你当初预计的人均一样。设立会员机制，鼓励客户预付费，比如冲1000送200会员消费打85折，鼓励用户在大众点评上帮你评论，评论完免费送一扎饮料（自家做的酸梅汤没几个钱）找水军各种给你刷好评。
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你应该找几个人合伙，办一个股份制公司，分担你的风险。而不是将你和老婆的全部积蓄都押进去。把股权架构做好，可以付费请专业人士帮你做。我们普通人拿全部家当开店子，如果失败，后果很严重。
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不知道你说的管理具体是哪块...装修800/平，不知道具体怎么样 感觉可以再压一下；租金15块/平/天 感觉小贵 位置好的话也可以接受；租金压几付几？年度递增吗？几年合同？资金55w是指开业后有55w现金在手吗？亏三个月撑得住吗？人力成本多少？水电燃气/其他费用心里有个大概吗？损益平衡点做过吗？各类执照申请没问题吧？火锅不熟悉 具体做什么锅无法给建议 但是应该根据当地口味/自己熟悉度/成本率综合考虑祝好
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你做管理出身很多事都不用说了。汤底面对年轻人做辣味的应该好一点。分地域坐标那里。皖鱼不做辣的主打鲜。现场宰杀。堂做新鲜。把握口感。鱼一定要用活的。保证原材料。
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【干货求分析！鄙人从事餐饮10年，主要做管理、农家乐、现想创业开火锅店。资金50W。求指导，在线等】 现在应该火锅店开张了吧。不知道生意怎么样？
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一个最简单问题，你都知道了周围的商圈，难道还不知道如何定大方向吗？
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去四川重庆转转！或许你就有所发现了！


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