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厨师教你一些美味的家常菜它们都好吃

厨师教你一些美味的家常菜它们都好吃
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小炒鸡块
食材：鸡腿1只；柿子椒半个；胡萝卜半个；葱；姜；红辣椒；花椒；生抽、老抽
做法：
1、鸡腿1只剁成小块 。 锅内加水 ， 倒入少量的料酒 ， 冷水直接放入鸡块 ， 水沸以后稍微煮一下 ， 把鸡块里的血水逼出 。 捞出鸡块 ， 用温水清洗几遍 。
2、胡萝卜切块 。 锅内加入清水 ， 放入少量的盐 ， 放入胡萝卜煮到去生为止 ， 捞出备用 。
三 。 用植物油翻炒 ， 热时加入胡椒、红胡椒、洋葱、姜炒香 。 倒入鸡肉 ， 加入料酒、酱油、盐、炒花生 ， 翻炒片刻 。 要尝尝鸡肉的味道 ， 炸要花一点时间 。 把鸡块炒一下 ， 放到锅里 。
厨师教你一些美味的家常菜它们都好吃
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酸萝卜炒肥肠
不一样的几道家常菜 ， 味道一级棒
食材：酸萝卜；肥肠；盐；糖；生抽；姜片；大料；料酒；干辣椒
做法
1、料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟 。
2、捞出肥肠切段 。
3、锅内热油 ， 小火将干辣椒和葱花 ， 姜片炒香 。
4、放肥肠翻炒 。
5、加一点糖和生抽 。
6、肥肠上色后加适量盐 。
7、放酸萝卜进去翻炒两分钟 。
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红烧肥肠
食材：猪大肠500克 ， 葱、姜、蒜片20克 ， 青红椒各半个 ， 盐适量 ， 食用油600毫升 ， 生抽2勺 ， 老抽半勺 ， 糖2勺、料酒2勺 。
做法
1、猪大肠清洗干净后 ， 锅中放水 ， 加入葱姜片和料酒煮至熟烂 。
2、取出肥肠 ， 清洗干净后切小段 ， 沥干水分 。
3、锅子放油 ， 烧热至6-7成油温时 ， 放入大肠 ， 炸至外皮金黄 ， 盛出 。
4、锅中加入适量的油 ， 煸香葱姜蒜片 。
5、放入大肠 ， 烹入料酒、生抽、老抽 ， 加入糖 ， 加入适量的水 ， 将大肠煨至入味 ， 汤汁收浓 。
6、加入盐调味 。
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红烧豆腐
食材：老豆腐1块 ， 老抽1勺 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 糖少许 ， 姜、蒜、干辣椒、葱各适量
做法
1、豆腐一块 ， 用清水浸泡一会 ， 然后切成块；姜蒜葱切碎、干辣椒切小段 。
2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面；将两面都煎成金黄色
【厨师教你一些美味的家常菜它们都好吃】3、将豆腐推至一边 ， 加入姜蒜干辣椒在油里炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水烧开 ， 转中火煮至汤汁收干 。


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