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上游新闻|重庆掌故丨味道，东水门防空洞的酒( 二 )


上游新闻|重庆掌故丨味道，东水门防空洞的酒
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1939年“五三五四”大轰炸后 ， 下半城一片瓦砾 ， 逃过一劫的爷爷挤进拥挤的人群 ， 看到宋氏三姐妹亲临东水门慰问灾民 。
1940年 ， 重庆成立了酿酒工业同业公会 ， 渝酒正式走上了历史舞台 ， 军政显要、巨富商贾乃至国际友人等各界社会名流 ， 皆以饮用和窖藏上等渝酒为荣 。
重庆在日军狂轰乱炸下成为火海 ， 但重庆市民在断壁残垣上涂写“愈炸愈强” ， 就连美国采访人员白修德也曾在《中国的惊雷》一书中写道：“1939年至1941年间 ， 重庆的脉搏里跳动着战时全民族的力量 。 ”
古云：“巴出将 ， 蜀出相” ， 有多少奔赴抗战前线的热血男儿饮过渝酒 。
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在抗战胜利的那些日子里 ， 渝酒更是全民欢庆胜利的酒 。 无论城乡远近 ， 无论大街小巷 ， 无论达官平民都要饮一口渝酒 ， “醉翁之意不在酒” ， 那渝酒中流淌着中华民族的抗战精神 。
在爷爷的记忆里 ， 下半城冷酒馆的江津白酒曾一度售罄 ， 经营头脑的老板曾租用湖广会馆附近的防空洞藏有存货 。
上游新闻|重庆掌故丨味道，东水门防空洞的酒
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解放后 ， 湖广会馆旧址收归国有 ， 曾是市糖酒公司仓库 ， 防空洞用于存储瓶装酒 ， 主要是高档名酒 ， 供应给当时的高干、高知和归国华侨 。
今年回到东水门 ， 荒废了有些年头的防空洞已被江记酒庄盘下 ， 修缮成一座颇具重庆味道的高粱酒文化体验馆 。
体验馆陈列了古代重庆的酿酒饮酒器械和史料文献 ， 还有多年前的酒票和老酒 。 驻足民国时期老旧泛黄的酒厂票据前 ， 关于江津白酒、东水门爷爷家的记忆逐幕浮现 。
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我总是愿意听爷爷讲以前东水门的故事 。 每次离开 ， 我总有种生离死别的忧伤 ， 是不是有一天离开东水门就再也回不来了？
爷爷在多喝了点酒的时候 ， 还会讲起婴儿时的我 ， 动不动就彻夜啼哭不止 ， 为了不影响四方邻居的睡觉 ， 他只好用筷子沾一两滴上好的重庆江津白酒喂给我 ， 我立马就不哭了……
上游新闻|重庆掌故丨味道，东水门防空洞的酒
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在以后的日子里 ， 我曾经无数次地在下半城东水门混迹和穿越：恰同学少年时 ， 在纵谈人生的酒醉之后 ， 在坡下面寻找烟头以解心中愁绪；远游他乡归来时 ， 在湖广会馆附近夜市排摊里胡吃海塞 ， 一解馋意 。
这一切只是为了随时投身于东水门永远的喧哗和骚动 ， 唤醒骨子里那浑然天成的重庆人独特的气质和江湖气概 。
上游新闻|重庆掌故丨味道，东水门防空洞的酒
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也许 ， 无论我今后身处何处 ， 但东水门的吊脚楼、下半城的冷酒馆、湖广会馆附近的防空洞酒仓库……会永远留在我的记忆最深处 。
我猜想 ， 若干年后 ， 自己的孩子是否想知道东水门的故事 ， 尤其是那个被抱在爷爷怀里的婴儿——停止哭泣的我 ， 口中的重庆白酒是个什么味道？
作者：杨自庆 ， 重庆市作家协会会员 ， 酒文化爱好者
北京联盟_本文原题：味道 ， 东水门防空洞的酒
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