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上游新闻|重庆掌故丨味道，东水门防空洞的酒


北京联盟_本文原题：重庆掌故丨味道 ， 东水门防空洞的酒
上游新闻|重庆掌故丨味道，东水门防空洞的酒
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我每次回重庆总会自然而然地选择住东水门附近的酒店 ， 因为我是东水门长大的孩子 。
——杨自庆
和分别三十多年的小学同学相约在东水门附近的“饭江湖”古酒馆见面 ， 要喝重庆江记酒庄最流行的“江小白”一醉方休 。
只有资深的重庆通才知道 ， 建于明代的东水门是仅存的老重庆两道古城门之一 。 夜晚的东水门 ， 万家灯火错落有致 ， 江面上车船流光 ， 交相辉映 ， 依稀飞来汽笛、欢笑之声 ， 给夜色山城平添无限生机 。
大家基本上都是东水门的孩子 ， 时不时提到：你们羊子坝……你们白象街……你们那个时候住在那里那里……言语间都是回忆 。
东水门在老重庆人的心里属于“下半城” ， 毗邻的望龙门缆车是中国知名桥梁专家茅以升主持设计修成的 ， 用轮渡与长江对岸的南岸龙门浩相通 ， 特殊的地理位置让东水门成为人们渡江去往南岸远至贵州的交通要道,也是外地商贾云集之地 。
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跟随父母离开重庆已经快二十年了 ， 但那一个个时不时蹦出来的地名 ， 却在不断激活着我的记忆 。
一个放学早的午后 ， 和上半城的一群男生约在湖广会馆附近的一个防空洞“干仗” ， 班里几乎所有的男同学都去了 ， 黑漆麻恐不知谁叫了一声“鬼来了” ， 大家便都纷纷散去了 。
小的时候 ， 我总是愿意去东水门爷爷家长住 ， 那是间依山势搭着的矮小木板房 ， 外侧立在悬崖边的吊脚楼向外倾斜着 ， 摆出一副桀骜不驯的架势 。
除了酷暑里江边吹来的阵阵凉风 ， 还常能听到除长江里彻夜的货船长鸣声外 ， 那不时从石阶匆匆走过的苦力们 ， 带有川东人特有口音的低沉的号子声 。
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关于东水门 ， 爷爷记忆中的色彩是斑驳的 。
爷爷出生在解放前 ， 1891年3月1日重庆开埠后 ， 英国、美国、日本等国纷纷在此地开设商行 ， 金融机构也云集于此 ， 东水门的白象街当时被誉为中国西部唯一的商贸窗口 。
长年累月 ， 陡然从东水门码头拉向半个陡坡间狭长的石阶被上下来往的苦力与船客的双脚蹬踏着 ， 露出岁月的斑驳痕迹 。
而码头附近最多的是冷酒馆（不烧火的小酒馆甚至小摊） ， 那时的重庆和四川几乎是县县都有酒厂 ， 主要是白酒厂 ， 距离重庆市区不远的江津供应的散装白酒质优量大价廉 ， 尤为受欢迎 ， 冷酒馆的酒多来自于此 。
在两三张木桌和三尺条凳上落座的顾客猜拳行令 ， 在沙炒豌豆、水煮花生、卤牛肉的味觉体验中 ， 卸下了一身疲乏 。
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抗日战争爆发后 ， 随着重庆成为第二次世界大战的东方战场指挥中心 ， 政治、经济、外交和文化活动日益频繁 ， 酒的生产和消费也极具特色 。
往来于湖广会馆的长江上河七帮、下河川楚八帮、小河四帮、揽载五帮等帮会 ， 所谓的“三教九流”、“水流沙坝”的人在下半城湖广会馆附近坡上坎下街头巷尾的冷酒馆“打拥堂” 。
爷爷当时还是小崽儿 ， 为补贴家用 ， 手提竹篮在酒客中穿梭 ， 高声叫卖五香瓜子、椒盐花生、盐茶鸡蛋之类的下酒小菜 。
那个我和同学“干仗”的防空洞 ， 就是上个世纪30年代末40年代初开凿的 。 湖广会馆出资用来空袭警报时让市民躲避日本飞机轰炸 ， 在洞中一边喝酒一边摆龙门阵 ， 笑谈日本鬼子用飞机“下蛋”曾是一景 。


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