田间鼠曲知多少，清明黄花满香溢
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清明一过 ， 郁郁葱葱的田间、路边、草地上默默地冒出一株株 ， 小小的 ， 毛茸茸的“黄花” 。 记忆中 ， 大人们总会让自家的孩子去采 ， 一片片黄黄绿绿的鼠曲草漫山遍野 ， 小半天就能采回一筐 。 回家洗干净 ， 剁成菜泥 ， 挤出深绿色的草汁 ， 加在糯米粉中 ， 或蒸或煎 ， 这就是腾冲人记忆中的黄花粑粑 ， 满满的咬上一口 ， 香糯可口 ， 软面劲道 ， 就像吃进去了整个春天 。 这些小小的充满记忆的“黄花”就是鼠曲草 。 鼠曲草分布很广 ， 在我国大部分地方可见 ， 而在我国南浙江、湖北、湖南、附件、云南、贵州、广东等南方地区多有不同食用方法 。
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鼠曲草（或鼠麴草） ， 在较低海拔地区 ， 遍布田坎巷头 ， 《名医别录》记载：“鼠耳言其叶形如鼠耳 ， 又有白毛蒙绒似之” ， 正因如此 ， 鼠耳草叶形较小 ， 为倒卵形或到披针向里卷的匙形 ， 正反面均被白色棉毛 ， 柔软肉感 ， 似鼠耳 。 顶枝密集伞房花序 ， 开黄色花 ， 因此又有形容其“叶如鼠耳 ， 花开如曲” ， 命其名曰鼠曲草 。
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鼠曲草分布广故而别名很多 ， 有清明菜、佛耳草、软雀草、蒿菜、田艾等等 。 拉丁学名：GnaphaliumaffineD.Don为菊科鼠曲草科鼠曲草属植物 ， 一年生草本 。 茎直立或基部发出的枝下部斜升 ， 高10-40厘米或更高 ， 基部径约3毫米 ， 上部不分枝 ， 有沟纹 ， 被白色厚棉毛 ， 节间长8-20毫米 ， 上部节间罕有达5厘米 。 叶无柄 ， 匙状倒披针形或倒卵状匙形 ， 茎叶入药 。
传统中医认为鼠曲草味甘、性平 。 主治止咳祛痰 ， 平喘 ， 降血压 ， 祛风湿 。 用于感冒咳嗽 ， 支气管炎 ， 哮喘 ， 高血压 ， 蚕豆病 ， 风湿腰腿痛、痰喘、风湿痹痛；外用治跌打损伤 ， 毒蛇咬伤等 ， 是一味药食两用的美味野菜 。 现代药理由抗氧化、抑菌抗炎、止咳祛痰、保肝等作用 。
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鼠曲草在地方本草中早有记录：
①治一切劳咳嗽 ， 雍滞胸膈痞满：雄黄、佛耳草 ， 鹅管石、款冬花各等分 。 上为末 ， 每服用药一钱 ， 安在炉子上焚着 ， 以开口吸烟在喉中 。 （《宣明论方》焚香透膈散）
②治咳嗽痰多：鼠曲草全草五、六钱 ， 冰糖五、六钱 。 同煎服 。 （《江西民间草药》）
③治支气管炎、寒喘：鼠曲草、黄荆子各五钱 ， 前胡、云雾草各三钱 ， 天竺子四钱 ， 荠尼根一两 。 水煎服 。 连服五天 。 一般需服一个月 。 （《浙江民间常用草药》）
【田间鼠曲知多少，清明黄花满香溢】④治风寒感冒：鼠曲草全草 ， 五、六钱 。 水煎服 。 （《江西民间草药》）
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