土豆|家常土豆菜谱，醋溜土豆丝，做法简单，美味营养，超下饭，吃不够
醋溜土豆丝
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土豆不但营养价值高 ， 而且还有较广泛的药用价值 。 我国中医学认为 ， 土豆有和胃、健脾、益气的功效 ， 可以预防和治疗多种疾病 ， 还有解毒、消炎之功效 。
用料：土豆2个 ， 红椒1/4个 ， 小葱2根 ， 蒜3瓣 ， 姜3片
醋溜土豆丝的做法：
食材洗净 。
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土豆切薄片 ， 越薄土豆丝越细 ， 菜刀要锋利才行 。 反正我还挺享受切丝这个过程 。 切好后 ， 淘洗两遍 ， 去淀粉 ， 这样炒出来才脆爽 。
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料备齐了 。
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油不要太少 ， 烧热后下姜蒜和红椒 ， 中火炒香 ， 再加入土豆丝 ， 大火翻炒 ， 丝切的细爆炒时间就短 ， 吃起来就脆爽 。
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翻炒均匀后 ， 关小火 ， 加适量的盐 ， 花椒粉 ， 生抽和香醋 ， 再大火翻炒 ， 最后加入适量鸡精 。 如果不喜欢香醋的颜色换成白醋 ， 出来颜色很漂亮 ， 味道也不赖 。
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出锅装盘 。 土豆丝估计十个人十种做法 ， 不管怎么做都好吃就是啦 。
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【土豆|家常土豆菜谱，醋溜土豆丝，做法简单，美味营养，超下饭，吃不够】小贴士：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素 ， 这在延缓人体衰老过程中有重要作用 。 土豆富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量 。
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