舒晨爱味记TB 升温后，黄瓜最喜欢这样吃，一拍一拌，下酒又佐餐，全家都爱吃
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夏日高温来临 ， 在餐桌上最受欢迎的还是要属黄瓜、西红柿等 ， 这些蔬菜清凉利口 ， 又能解暑 ， 不管作为主要食材 ， 还是作为辅助食材 ， 都能做出各种可口的菜肴 。
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黄瓜在夏季特别受欢迎 ， 炒菜也能 ， 凉拌也行 ， 有些人还喜欢当作水果直接吃 ， 一些爱美的女士也喜欢用黄瓜当作面膜敷脸 ， 真的是“一瓜多用” ， 现在也是黄瓜新鲜上市的季节 ， 不仅新鲜 ， 价格也便宜 ， 今天舒晨分享一个黄瓜拌花生米的做法 ， 可以佐餐 ， 当作下酒小菜也非常不错 ， 要是喜欢可以尝试一下 。
【黄瓜拌花生米】
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材料：黄瓜、花生米
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辅料：香菜、花椒、大蒜
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调料：食盐、香醋、生抽、白糖、香油
【舒晨爱味记TB 升温后，黄瓜最喜欢这样吃，一拍一拌，下酒又佐餐，全家都爱吃】做法：
1.黄瓜清洗干净后 ， 用刀面把黄瓜拍散 ， 拍散后的黄瓜更易入味 ， 口感也更为清脆 ， 然后把黄瓜斜刀切段 ， 黄瓜瓤比较软 ， 要是不喜欢可以去除 。
2.把切好的黄瓜放入一个大碗中 ， 提前加入2克食盐搅拌均匀 ， 把黄瓜腌制15分钟 ， 这样可以使黄瓜提前入味 ， 也能使黄瓜的口感更清脆 。
3.准备几粒大蒜 ， 拍碎后切成蒜末放入碗中 ， 碗中再淋入少许香油 ， 把蒜末和香油搅拌均匀后备用 。
4.锅内加入适量植物油 ， 然后下入一小碗花生米 ， 小火慢慢煸炒 ， 大约5分钟左右 ， 炒至颜色加深 ， 炸裂声消失后控油捞出 。
5.用锅内底油 ， 再下入几粒花椒 ， 把花椒炸至颜色加深后控油捞出 ， 这样自制花椒油制作完成 。
6.然后把蒜末、花椒油、2克生抽、5克香醋一起放入黄瓜内 ， 充分把黄瓜和所有调料搅拌均匀 。
7.等到食用的时候再加入香菜和炸好的花生 ， 再次搅拌均匀后即可完成 。
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好了 ， 我们这个“黄瓜拌花生米”完成 ， 既能佐餐又能下酒 ， 非常好吃 ， 希望您能够喜欢 。
小贴士：
挑选黄瓜时 ， 最好选择尾端带有黄花的 ， 黄瓜上的刺越明显 ， 说明黄瓜越新鲜 。
花生米食用过多易上火 ， 如果肠胃不好 ， 可以把炸花生米更换成煮花生米 ， 味道一样不错 。
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