橘子香味 夏日必备雪糕自己做，不加蛋黄不加糖，奶味十足无冰碴，没有难度
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夏日必备雪糕自己做 ， 不加蛋黄不加糖 ， 奶味十足无冰碴 ， 没有难度 。 天气炎热 ， 冰淇淋、冰棍、雪糕必然少不了 ， 燥热的时候来上一根 ， 真的是太爽了 。 以前我家夏天三天两头要买二十根冰棍放冰箱 ， 随吃随取 ， 方便又解渴 。 自从接触了美食以后 ， 发现外面卖的冷饮 ， 虽然好吃 ， 但是添加剂真的太多 ， 与其买着吃 ， 不如自己行动起来 。 今天就来做一个夏日必备的雪糕做法 。
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外面卖的冷饮都添加了一种成分 ， 它就是人造奶油 ， 人造奶油并不是真正的奶油 ， 能不吃就不要吃 ， 对身体一点好处都没有 。 自己在家做就不一样了 ， 用的都是纯动物奶油 ， 吃起来非常香 ， 只是热量稍微高一点 ， 但是对身体没有任何害处 。
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很多人的的雪糕 ， 总是有冰碴 ， 吃起来不够细腻 ， 那是因为配方不够好 ， 试试这个配方 ， 不加蛋黄也不加糖 ， 奶味十足够细腻 。 蛋黄用玉米淀粉代替 ， 可以让雪糕更加浓稠 ， 糖用炼乳代替 ， 可以增加雪糕的奶味 ， 再配上满满的巧克力和花生碎 ， 每一口都是一种享受 。 口感非常丰富 ， 花生的香味、脆皮巧克力的浓郁、雪糕的爽滑细腻感 ， 让人越吃越喜欢 。 比买的还好吃 ， 比加蛋黄的做法简单多了 。
巧克力脆皮雪糕
所需食材：玉米淀粉20克、炼乳70克、牛奶230克、淡奶油250克、奶粉60克、巧克力适量、花生碎适量 。
制作方法：
1、把玉米淀粉、炼乳、牛奶、淡奶油、奶粉 ， 这些食材都倒入一个小奶锅中 ， 用打蛋器搅拌均匀 ， 如果没有打蛋器就用筷子搅拌均匀 。
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2、把奶锅放炉灶上 ， 打开小火 ， 边加热边搅拌 ， 以免糊锅底 。
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【橘子香味 夏日必备雪糕自己做，不加蛋黄不加糖，奶味十足无冰碴，没有难度】
3、这一步要有一点耐心 ， 要煮几分钟 ， 一直煮到这样粘稠的状态 。
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4、为了让雪糕更加细腻 ， 可以再过滤一遍 ， 这样可以让雪糕细腻无冰碴 ， 口感更好 。
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5、把雪糕模具中插入一个小木棍 ， 把奶糊倒入模具中 ， 然后用刮刀抹平 ， 盖上盖子 ， 防止与冰箱里其他食材串味道 。
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6、放入冰箱冷冻4个小时以上 ， 全部凝固就可以脱模了 ， 硅胶模具比较容易脱模 。
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7、巧克力放入一个杯中 ， 隔水融化 ， 把雪糕快速放入巧克力溶液中 ， 快速取出来 。 花生要用熟的花生 ， 把皮去掉 ， 压碎 ， 也可以换成自己喜欢的坚果碎 。 从巧克力溶液中取出来 ， 迅速撒上花生碎 ， 稍微晾30秒 ， 花生碎就会凝固在巧克力上 ， 好吃的巧克力脆皮雪糕就做好了 。
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