紫菜肉松饭团好吃有秘诀，这一步不要少，软糯入味，孩子超爱
紫菜肉松饭团好吃有秘诀 ， 食材处理是关键 ， 大米洗好浸泡这一步不要少 ， 做出的饭团软糯入味 ， 早餐做 ， 孩子超爱吃 。
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每次看日剧时 ， 剧里的男主角和女主角经常捧着一个饭团 ， 吃的津津有味 。 在日本 ， 几乎人人都会做饭团 ， 这种食物制作简单 ， 携带方便 ， 很适合放在便当里 ， 周末去户外野餐也少不了它 。
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这次做的是紫菜肉松饭团 ， 首先洗米这一步 ， 换水3-4次即可 ， 不需要把米水洗到透明 ， 之后把米用水浸泡一小时左右 ， 这样做出来的米饭口感更软糯 。
浸泡大米不会导致营养流失 ， 也不会产生什么多余的营养 ， 这一步可以让大米充分吸收水分 ， 煮熟之后的米饭口感更好 ， 本来大米的营养成分比较单一 ， 更多的是给人体提供碳水化合物 ， 少量的B族维生素等营养成分微乎其微 。
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【紫菜肉松饭团】
【主料】大米 ， 紫菜 ， 肉松 ， 紫甘蓝 ， 胡萝卜
【调料】盐 ， 酱油 ， 醋 ， 黑芝麻 ， 白芝麻 ， 香油 ， 黑胡椒
【制作过程】
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【紫菜肉松饭团好吃有秘诀，这一步不要少，软糯入味，孩子超爱】步骤1.煮熟米饭 ， 盛出放在一个大的容器中 。
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步骤2.胡萝卜洗干净切小丁 ， 紫甘蓝切碎 。
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步骤3.准备适量的肉松和紫菜 ， 也可以用海苔代替紫菜 。
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步骤4.将紫甘蓝和胡萝卜倒入米饭中 。
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步骤5.将紫菜撕成小碎块 ， 放进米饭中 ， 倒入盐 ， 酱油 ， 醋 ， 黑芝麻 ， 白芝麻 ， 香油 ， 黑胡椒 ， 搅拌一下 ， 让调料均匀混合 。
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步骤6.手上打湿 ， 抓一把混合的米饭 ， 按压 ， 放上肉松 ， 用手握好 。 之后将握好的饭团放在一个模具中塑形即可 ， 我用的是正方形的 ， 随便什么形状都可以哈 。
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捏好的饭团还热乎 ， 趁热吃一口 ， 非常软糯 ， 里面藏着肉松 ， 小朋友们的最爱 ， 特别入味 。
甜喵小提示：
1.煮米饭之前 ， 大米用水洗干净 ， 换水大概3-4次左右 ， 不需要将淘米水洗至透明 ， 倒水浸泡一小时左右 ， 泡米水不扔掉 ， 里面有可溶性的微量营养成分 ， 直接用泡米水煮饭 。
2.米饭出锅后 ， 加完各种调料基本上就不烫手了 ， 手上蘸点水 ， 或盐 ， 直接握饭团 ， 什么形状都可以 ， 之后放在模具里塑形 。
3.不吃黑胡椒和香油口味 ， 可以不放黑胡椒 ， 香油换成芝麻油之类的 。
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