孩子补脑多吃“它”，效果强过牛奶骨头汤，很多人压根没吃过
小孩在成长的过程中 ， 不能仅仅只会补钙长身体就够了 ， 家长要注意多给孩子吃补脑的食物 ， 说起补脑大家肯定首先想到的就是核桃 ， 但是小编今天要给大家带来的不是核桃 ， 而是一种鱼 。 那么接下来就和我一起看看到底是什么样的神秘下食材吧 。 孩子补脑多吃“它” ， 效果强过牛奶骨头汤 ， 很多人压根没吃过！这种鱼叫做巴沙鱼 ， 我们在吃水煮鱼和酸菜鱼的时候经常会吃到的 ， 家里也可以经常做这种刺少肉质肥嫩的鱼给孩子吃 ， 小编为大家分享的这道香煎巴沙鱼大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
香煎巴沙鱼
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配料：
巴沙鱼半条、鸡蛋1枚、柠檬半个、姜10片、小葱3根、胡椒粉1小勺、精盐适量、江米酒1小勺、生粉2勺
烹饪步骤：
1.巴沙鱼切一指大小 ， 生姜切片 ， 香葱切成葱花备用
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2.将切好的巴沙鱼放入碗中 ， 加盐、胡椒粉、生姜、米酒拌匀 ， 腌制10分钟
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3.腌制好巴沙鱼后打入鸡蛋一枚 ， 生粉两勺 ， 用手抓匀备用
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4.锅中多倒一些油 ， 油温五成下生姜片 ， 油锅冒小泡即可
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5.将裹好蛋液的巴沙鱼逐片下锅 ， 中火油煎 。 轻轻拿锅晃动 ， 以免粘锅
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6.三分钟之后 ， 用筷子将巴沙鱼逐各翻面
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7.待巴沙鱼两面金黄 ， 控干油份出锅
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8.装盘后 ， 挤半个柠檬汁在巴沙鱼上 ， 放切好的香葱即可食用
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烹饪小贴士：
【孩子补脑多吃“它”，效果强过牛奶骨头汤，很多人压根没吃过】1、观鱼形 。 污染重的鱼 ， 形态异常 ， 有的头大尾小 ， 脊椎弯曲甚至出现畸形 ， 还有的表皮发黄、尾部发青 。 2、看鱼眼 。 饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不突出 ， 眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜 。 3、嗅鱼鳃 。 新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色 ， 黏液透明 ， 具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色 ， 黏液腥臭 。 4、摸鱼体 。 新鲜鱼的表面有透明黏液 ， 鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密 ， 不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明 ， 鳞片光泽度差且较易脱落 。 5、掐鱼肉 。 新鲜鱼肉坚实有弹性 ， 指压后凹陷立即消失 ， 无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散 ， 指压后凹陷消失得较慢 ， 稍有腥臭味 。
你喜欢吃什么鱼呢？
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