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良品铺子新辟“儿童零食”市场，信任危机下将如何“救赎”？

良品铺子新辟“儿童零食”市场，信任危机下将如何“救赎”？
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日前 ， 良品铺子发布了集团首个儿童零食品牌“良品小食仙” ， 这是良品铺子细分儿童零食领域、推进高端战略的重要一环 。 身陷多起品质质疑的良品铺子“搅局”儿童食品市场 ， 胜算几何？
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“大市场”引发竞争
良品铺子新辟“儿童零食”市场，信任危机下将如何“救赎”？
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中国儿童产业中心公布的数据显示 ， 80%家庭中儿童支出占家庭支出30%~50% ， 家庭儿童消费平均为1.7万~2.55万元 ， 儿童消费市场每年约为3.9万亿~5.9万亿元 。 而在儿童的日常消费中 ， 零食是一项重要的支出 。
QYResearch发布的《2018年全球儿童零食市场研究报告》显示 ， 预计从2019年到2023年 ， 儿童零食市场预计将以10%到15%的复合年增长率稳定增长 。
面对这块“巨额蛋糕” ， 食品企业也在争相做出对策占领市场 。
4月10日 ， 三只松鼠发布公告称 ， 拟使用自有资金4225.62万元投资设立4家全资子公司 ， 其中就有一家专门的婴童食品企业 ， 以全新子品牌“小鹿蓝蓝”布局细分市场 。
4月28日 ， 良品铺子发布2019年报指出 ， 公司的“高端战略”核心是满足儿童、时尚白领、年轻妈妈、Z世代等不同细分市场的消费人群对营养健康的个性化需求 ， 研发了多款健康营养的儿童零食 。
百草味针对细分人群和场景做更多的垂直布局 ， 比如面向运动养生人群的“身体管理系列”、面向儿童群体的“儿童零食系列”等等 。
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食品安全隐患频发
入局儿童零食市场 ， 品质是首要前提 。 良品铺子在这方面 ， 确实有一些“坑”需要去填 。
据媒体公开报道 ， 2017年1月12日 ， 淘宝平台标称“良品铺子”进口零食大礼包中钠含量超出允许误差范围 。
同年2月 ， 湖北省食品药品监督管理局发布的关于食品安全监督抽检信息公告显示 ， 良品铺子子公司湖北良品铺子食品工业有限公司分装的原生腰果 ， 霉菌检出值超标 。
此外 ， 良品铺子还因食品安全或质量问题卷入多起诉讼案 。 2018年5月 ， 戴炎、江南春分别起诉良品电商 ， 认为产品“野山小核桃仁”能量和脂肪含量超出GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》允许的误差范围 。
2017年12月 ， 高文博起诉良品电商 ， 浙江天猫网络有限公司 ， 认为产品西瓜子脂肪含量超过了GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》允许的误差值范围 。
【良品铺子新辟“儿童零食”市场，信任危机下将如何“救赎”？】据第三方消费者投诉平台黑猫投诉显示 ， 关于良品铺子的搜索结果高达369条 ， 其中不乏有关于食品质量问题投诉 。
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“儿童零食”如何自处？
良品铺子新辟“儿童零食”市场，信任危机下将如何“救赎”？
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中国食品产业评论员朱丹蓬接受采访时就表示 ， 良品铺子和三只松鼠没有自己的工厂 ， 是属于"贴牌+销售"的食品企业 ， 因此质量体系内控相当薄弱 。 "上市之后属于明星企业 ， 企业变得更加透明化 。 若上市后企业不能彻底把控食品卫生问题 ， 将会面临更大风险 。 "
客观上来讲 ， 良品铺子的OEM模式实现了企业的快速扩张 ， 但由于供应链能力的缺失 ， 这样模式天生就带有"安全缺陷" ， 这是食品质量与安全绕不过的门槛 ， 同时也是开拓“儿童市场”市场必须面对的现实问题 。
"儿童零食与别的食品不一样 ， 获得消费者信任是非常重要 。 "良品铺子CEO杨银芬对媒体表示 。 但是对于核心技术与新品研发上 ， 良品铺子也并未有很大投入 。 据财报显示 ， 其2019年的研发投入占比 ， 只有0.35% ， 同样不及同类公司的水平 。
日本消费领域专家三浦展认为 ， 如今日本进入第四消费时代 ， 褪去浮华 ， 崇尚简约成为消费价值观的内核 。 无论是"高端零食"还是"儿童零食" ， 归根结底在于能不打破人们对零食消费的固有认知 ， 如何以简约、健康为价值内核 ， 打造出高品质产品 ， 才是开辟"儿童零食"细分市场的关键 。
对于良品铺子来说 ， 在品质为基之后 ， 以零食本身之外的价值供给引领零食消费的新潮流 ， 才是打开国内零食存量市场的正确姿势 ， 才能在紧张的“食品信任危机”中救赎成功 。


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