分享几道去饭店常点的菜，自己做经济实惠又卫生，简单易学
沾上酱汁就可以了 ， 撒葱花出锅
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孜然鸡腿骨
做法
1、鸡脆骨用清洗煮焯汆水 ， 汆水后清洗干净沥水备用 ， 热锅落油入鸡脆骨翻炒 ， 炒炒！
2、炒至干水并见发亮出油 ， 这时候老生抽、砂糖、料酒快速翻炒试味有必要时放盐调味 ，
3、撒入孜然炒均匀闻到孜然香即可关火上碟 。
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酥脆杏鲍菇
材料：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒
做法：
1.杏鲍菇洗净 ， 手撕成长条状 ， 撒盐浸一下水分 ， 待10分钟后 ， 将水倒出 。
2.鸡蛋磕在碗里 ， 搅拌均匀 ， 加面粉 ， 拌成面糊状 ， 面包糠备好 。
3.杏鲍菇沾面糊 ， 再沾面包糠 ， 放置待用 。
4.锅里倒油烧至6成热 ， 将裹面包糠的杏鲍菇放入炸 。
酸菜白肉
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食材：五花肉200g/酸菜400g/葱段、姜片/干辣椒/食盐/味精适量
?做法
1.酸菜冲洗干净 ， 切成细丝
2.煮好的白肉切成大薄片
3.锅中放少许底油 ， 放入葱段、姜片、干辣椒爆香
4.爆香葱姜、干辣椒后 ， 放入切好的酸菜丝煸炒
5.煸炒两三分钟后 ， 加入大骨汤（没有可以加入清水）
6.加入适量食盐调味、味精 ， 大火烧沸后关火
7.烧沸后直接倒入砂锅中 ， 码上切好的白肉片
8.码好白肉把砂锅放入火上 ， 大火烧沸后 ， 改中小火 。 盖上盖子焖烧10分钟左右即可
口水鱼
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食材：花鲢鱼一条 ， 淀粉两大匙 ， 油炸花生仁约半两 ， 熟白芝麻两大匙 ， 老姜一小块 ， 蒜一个 ， 香葱五棵 ， 豆豉两匙 ， 夏天想要瘦的健康美的自然？料酒三大匙 ， 酱油两大匙 ， 醋一大匙 ， 白糖一匙 ， 红油辣椒一两 ， 花椒油两大匙 ， 盐、味精适量 ， 香油一大匙 。
做法：
1、鱼洗净片成片 ， 用盐、料酒拌匀腌几分钟 ， 再加水淀粉拌匀码味 ， 油炸花生仁剁成碎粒 ， 豆豉剁碎 ， 葱、蒜、姜切末 。
2、锅中放油烧至六成热 ， 倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味 。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁 。
4、锅置旺火上放油烧至四成热 ， 放入鱼片滑散炒熟 。
5、捞出沥干油后装入碗中 。
6、淋上调味汁 ， 再撒上熟芝麻、葱碎即成 。
糖醋排骨
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食材：猪小排1000克、醋50毫升、料酒15毫升、酱油15毫升、葱1根、姜半块、干辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、白糖20克
做法：
1、排骨、葱段、姜片放入锅中 ， 加清水煮开后 ， 撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒 ， 煮至筷子能扎透 ， 将排骨捞出
【分享几道去饭店常点的菜，自己做经济实惠又卫生，简单易学】3、煮排骨时 ， 将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4、炒锅烧热 ， 倒入调料汁
5、待调料汁沸腾 ， 倒入排骨 ， 翻炒均匀
6、倒入半碗煮排骨的汤 ， 使汤汁完全没过排骨
7、大火煮沸后调至小火炖煮
8、待锅中汤汁收浓稠即可
五味黄瓜条
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食材：黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许
做法：
1、黄瓜洗净 ， 切条 ， 用盐拌匀 ， 腌制半小时 ， 控干杀出的水分
2、添加糖、生抽和香醋拌匀 ， 花椒粒洗净晾干 ， 干辣椒切丝
3、起油锅 ， 小火炸香花椒和干辣椒 ， 趁热浇在拌好的黄瓜条上 ， 吃时拌匀
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