江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

『』周末家里来客，做这几道菜绝对有面，美味又简单，客人大饱口福

到了周末时刻 ， 是不是要和朋友聚一聚呀 ， 但是由于天太热 ， 谁也不想出去吃 ， 那么在家吃什么好呢？周末家里来客 ， 就做这几道菜绝对让你有面 ， 美味又简单 ， 轻轻松松就可以快速上桌 ， 客人们可以大饱口福 。
酱烧虾
食材：海虾400g、小米椒2个、大蒜15g、生姜2片、番茄酱、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、精盐、白糖、西芹、食用油
『』周末家里来客，做这几道菜绝对有面，美味又简单，客人大饱口福
文章图片

文章图片

做法：
1、准备好所有食材 。
2、将虾处理一下 ， 剪掉虾须 ， 虾腔 ， 从虾的第二关节挑出虾线 ， 洗净沥水 。
3、加入胡椒粉 ， 料酒和少量生姜 ， 拌均后腌制10分钟 。
4、蚝油和番茄酱一起倒入碗内 ， 再加入生抽、胡椒粉、精盐、白糖和适量的清水 ， 混合成酱汁备用 。
5、大蒜、生姜、小米椒都剁成末 。
6、锅中倒入食用油 ， 油热之后 ， 放入海虾 。
7、一直翻炒至虾变色 ， 虾壳变酥脆时盛出备用 。
8、锅中留底油 ， 倒入姜、蒜、小米椒爆出香味 。
9、倒入酱汁 ， 大火煮开 。
10、再倒入炒好的海虾 ， 进行翻炒即可 。
11、汤汁收差不多倒入西芹就可以了 ， 翻炒一下就可以盛出 。
小贴士：处理好的虾 ， 加料腌制一小会后 ， 不开虾背也会很入味的；虾多煸炒一会 ， 这样子的虾壳会很酥脆；如果不能吃辣的话 ， 就可以不用小米椒 。
香菇玉米炖鸡腿
食材：香菇、玉米1个、鸡腿6个、胡萝卜半个、洋葱半个、螺丝椒半个、小米椒、玉米油、姜、干红辣椒、花椒、香叶、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、蒜
『』周末家里来客，做这几道菜绝对有面，美味又简单，客人大饱口福
文章图片

文章图片

做法：
1、将鸡腿切成大块 ， 洗净血水 。
2、锅中放入适量热水 ， 烧开之后 ， 把鸡腿块倒进去 ， 过滤一下 。
3、然后捞出洗净浮沫 ， 沥干净水 。
4、锅中倒入适量的食用油 ， 温热后 ， 放入姜、蒜、干红辣椒、香叶、冰糖翻炒几下 。
5、将沥干净水的鸡块放入锅中 ， 加入适量盐、生抽、老抽、蚝油调味 ， 进行翻炒 。
6、翻均匀上色后 ， 加入适量清水没过鸡块 ， 大火煮开 ， 中火炖10分钟 。
7、把玉米切成小块 ， 香菇切大块 。
8、准备配菜：螺丝椒、小米椒、洋葱、胡萝卜都切成块 。
9、玉米、胡萝卜放入锅内 ， 中小火炖15分钟 。
10、加入2勺豆瓣酱 ， 翻炒一下 。
11、再加入洋葱、小米椒、洋葱放入 ， 翻炒几下即可出锅 。
麻辣鸡丝
食材：鸡胸肉、香菜、白芝麻、枸杞、大葱、姜、八角、干红辣椒、花椒、蒜、料酒、酱油、醋、白糖、盐、香油
『』周末家里来客，做这几道菜绝对有面，美味又简单，客人大饱口福
文章图片

文章图片

做法：
1、准备好材料 。
2、锅中加水 ， 放入八角、姜片、料酒、一半的葱干辣椒花椒 ， 烧开煮出香味后放入鸡胸肉煮8分钟左右 。
3、香菜切段 ， 备好其余调味料 。
4、煮好后鸡肉捞出放凉 ， 用手撕成小细条备用 。
5、小锅中加油 ， 加入干辣椒和花椒煸炒变色出香味后捞出 ， 关火 。
6、倒入葱、蒜末、枸杞 ， 用油的余温煸至断生 。
【『』周末家里来客，做这几道菜绝对有面，美味又简单，客人大饱口福】7、碗中加酱油、醋、白糖、盐 ， 倒入麻辣油调成料汁 。
8、将料汁淋在鸡丝上 ， 洒上白芝麻加点香菜 ， 吃的时候拌匀就行 。
丝瓜炖豆腐


推荐阅读


上一篇：：美食精选：八宝菠菜、水豆豉炒鸭掌、莴笋炒牛肉片、萝卜丝炒笋

下一篇：■厨师教你做少油清淡的西兰花，好吃又健康，餐桌不可缺少的一道菜