美食课堂：客家酿豆腐、燕麦猪蹄、排骨蒸豆腐的做法
说起美食我就控制不住我的这张馋嘴 ， 中国美食品种多样 ， 种类繁多 ， 就像天上的星星数都数不完 。 不同的季节有不同的美食 ， 春季有炸春卷、蒸春芽 ， 夏季有凉面、拌菜 ， 秋季有大丰收、煮苞米 ， 冬季有羊肉面、火锅、炖菜等等等等 ， 还有很多很多的美食 ， 这里我就不一一例举了 。
现在的生活网络发达 ， 很多都市年轻人在吃的方面为了更快捷方便 ， 很多时候都会叫外卖来解决 ， 在我看来 ， 还是自己亲自在家做我们喜欢的美食 ， 吃的更安全也更舒心 ， 我们在享受制作美食的过程也让人心情愉悦 ， 一定会有人说 ， 不会搭配或者不会做饭 ， 那么小编就是来帮大家解决问题 ， 每天都给大家分享简单快手 ， 营养又全面的美食 ， 快来跟随着脚步我们一起学起来吧！
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客家酿豆腐
做法：
1.猪肉剁成泥香菇去蒂 ， 洗净 ， 挤干水分 ， 剁成泥 。
2.将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅 ， 猪肉泥必须手剁 ， 否则颗粒太小不能塞进豆腐 。
3.取大小合适豆腐块放在手心上 ， 用筷子在豆腐中间戳个洞 ， 再取适量馅放在洞口 ， 用筷子把馅戳进洞中 。
4.放入锅里温火慢炖半小时即可 。
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【美食课堂：客家酿豆腐、燕麦猪蹄、排骨蒸豆腐的做法】燕麦猪蹄
材料：
猪蹄2个、燕麦1小碗、生姜、八角、桂皮、黄酒、油、盐、糖、生抽、老抽、水
做法：
1.燕麦提前一夜浸泡 。 猪蹄剁成小块 ， 用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍 。
2.锅中放少量油 ， 将焯好的猪蹄带皮的那面微煎 。 趁锅中温度尚高 ， 烹入黄酒 ， 加入适量生抽后翻炒 。
3.加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦 ， 再加入适量老抽 。
4.加入一碗水 ， 大约漠过食材 ， 盖上锅盖小火焖45分钟左右 。 等猪蹄焖透后 ， 按照咸度调入合适的盐 。
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排骨蒸豆腐
材料：
豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉
做法:
1.豆腐切块 ， 排骨洗净斩小件 。
2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制 。
3.把豆腐和排骨摆盘 ， 蒸10分钟左右 ， 取出撒上葱花便完成咯 。
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