形似蝌蚪，却是面食，一推一压，成就美味，一道吃不够的地方小吃
【形似蝌蚪，却是面食，一推一压，成就美味，一道吃不够的地方小吃】这就是我们小时候妈妈做出的味道 ， 也是我们邯郸地区的美食小吃-抿节；
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抿节是由杂粮和白面混合而成的一种面食 ， 这种面食曾经养育了几代人 ， 那个年代粗粮多 ， 细粮少 ， 更没有什么油水 ， 粮食指标定量 ， 父辈们为了让孩子们填饱肚子 ， 就把玉米面、豆面、高粱面等杂粮用开水烫一下 ， 增加粘性 ， 等杂粮面晾凉再配上用南瓜、茄子、豆角等蔬菜制成的卤汁 ， 一碗香喷喷的抿节就成了我们的家常饭 ， 如果到节假日 ， 抿节里会加入一些白面 ， 口感就会润滑一些 ， 那种能改善口感的幸福感是现在的年轻人体会不到的 。
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随着生活的好转 ， 市场供应丰富 ， 当年的抿节已经很少吃了 ， 前段时间在农贸市场看到一个熟悉的工具 ， 让我眼前一亮 ， 这不就是我们小时候吃抿节用的抿节床吗？一种久违了的感觉涌上心头 ， 当时花了15元钱买了回来 ， 第二天中午便按着回忆试着做了一次 ， 还真不错 ， 儿时的那种味道 ， 那种情景浮现在眼前 ， 满满的幸福感；经常吃些粗粮 ， 对身体有好处 ， 从那以后 ， 我每隔两天就要做一次 ， 加入一些新的食材 ， 改良版的抿节家里的人都说好吃 。
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制作抿节的方法比较简单 ， 将玉米面和白面按1：2配比加入一个鸡蛋 ， 玉米面要先用水烫过 ， 晾凉后和白面、鸡蛋一起和成稍软面团备用 ， 锅里的水开后将面团放在抿节床上 ， 用手掌前推按压着将面全部漏进锅里 ， 盖盖煮一分钟即可捞出 ， 浇上制好的各种卤汁(西红柿鸡蛋卤、茄丁卤、牛羊肉卤)即可 ， 再配以黄瓜丝、炸花生米、调好的蒜汁 ， 那就是一道唇齿留香的美味！
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