卤味、咸水鸡照吃！专家曝运动前后超低卡饮食法
采访人员林妤柔／综合报导
减肥最重要的两大必备就是饮食跟运动 ， 运动后该怎么吃 ， 相信很多人都吃得胆战心惊 ， 其实只要摄取食物对 ， 连卤味、咸水鸡都可以吃！和好食课专业营养师阿雄就要来一起分享 ， 运动前后该怎么为饮食把关 ， 才能吃得安心、瘦得有感 。
阿雄表示 ， 运动前一定要吃东西 ， 最好运动前1-2小时前吃东西 。 而运动的当下会耗尽能量 ， 主要来自碳水化合物 ， 建议可以吃比较好准备的食物 ， 好比水果 ， 如果觉得水果没那么饱 ， 面包、燕麦都很适合 。 果汁的话 ， 运动前、运动后都可以喝 ， 如果时间很赶 ， 可以选择液体类的消耗速度比较快 ， 运动起来也比较舒服 。
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卤味挑对也可以减肥 。 （图／采访人员陈建竹摄）
【卤味、咸水鸡照吃！专家曝运动前后超低卡饮食法】很多人以为运动后一个半小时内不要吃东西 ， 阿雄直呼：「这是错的！运动后一定要吃东西！」运动当下肌肉是消耗的 ， 如果后面没补充食物的话 ， 肌肉一直流失 ， 代谢率反而变低 ， 所以运动后一定要记得补充食物 。 另外 ， 越快补充越好 ， 因为运动当下肌肉受到刺激 ， 会容易吸收养分 ， 所以食物吃下去后比较容易跑到肌肉上而非脂肪 。
阿雄指出 ， 运动后一定要补充足够蛋白质 ， 因为蛋白质是肌肉生长、防止肌肉流失最重要的营养素 。 像蛋、水煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋都可以 ， 液体类像是豆浆、牛奶、乳清蛋白都OK ， 这些都是蛋白质含量丰富的食物 。
「卤味、咸水鸡都满适合的 ， 只要适当挑选蛋白质含量较多的食物就行 。 」阿雄表示 ， 咸水鸡可以挑50块的鸡胸、半只鸡 ， 这些蛋白质来源比较多；若是卤味 ， 肉类可选一些豆制品 ， 好比大豆干、五香豆干 ， 百页豆腐就不适合 ， 因为它在加工过程中加入许多油脂 ， 即使有一些蛋白质 ， 但摄取到的大都是油脂 ， 反而是运动后比较不需要补充的质 。
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运动后可摄取蛋、豆浆等高蛋白质制品 。 （图／达志示意图）
有些人运动完直接睡 ， 但又怕会胖 。 阿雄建议 ， 最好食物吃完隔两个小时再去睡 ， 这样胃消化完躺下去才不会不舒服 。 如果真的很赶 ， 运动完已经11点、12点的话 ， 就可选择豆浆跟牛奶 。 有些人会喝运动饮料 ， 也是可以 ， 只是之后要少吃一些水果 。
如果很忙又没有时间运动 ， 真的可以靠饮食增肌减脂？阿雄表示 ， 减脂只要吃足够蛋白质、碳水化合物吃少一点、吃易有饱足感的食物 ， 控制好热量 ， 体重体脂就会降低 ， 还会稍微防止肌肉流失 。 如果想要增肌、提升基础代谢率的话 ， 建议每天挑一、两天运动 ， 会比较好 。
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