饮食的诱惑 夏季荤菜首选鸭肉，但你得知道这些鸭肉的搭配宜忌
昨天问卷咨询 ， 夏天吃什么肉好你知道吗？网友纷纷留言 ， 首选鸭肉！
【饮食的诱惑 夏季荤菜首选鸭肉，但你得知道这些鸭肉的搭配宜忌】
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所以今天特意为大家准备了一期“鸭子菜”的专栏：
如果你不会或者只会简单鸭子家常做法 ， 可以学起来！毕竟中国烹饪博大精深 ， 不同特色鸭菜还是值得尝试下的 。
但在尝试之前 ， 必须得知道这些鸭肉的搭配宜忌 ， 这是基础 ， 所以下面我就详细跟大家介绍鸭肉的搭配宜忌 。
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鸭肉的搭配宜忌
公鸭肉性微寒,母鸭肉性微温 。 鸭肉同火腿、海参共炖食,有很强的滋补功效,善补五脏之阴和虚劳之热 ， 以老而肥大之鸭为优 。 如与糯米共煮粥食之,有养胃、补血、生津之功效 。
鸭肉相宜食物：
宜与桂花、慈菇、海带、土豆、干贝、冬虫夏草、金银花同食 。
宜：鸭肉 + 山药=滋阴补虚、清热止咳 。 两者同食不仅有补阴养肺 ， 还可去除油腻 。
宜：鸭肉 + 沙参=补血滋阴、生津清肺 。 两者同食有滋阴润燥 ， 治疗干咳等作用 。
宜：鸭肉 + 酸菜=清肺补血、养胃补肾、利尿消肿 。 两者同食具有开胃利膈、杀菌、治寒腹痛等功效 。
鸭肉相克食物：
忌与兔肉、杨梅、核桃、山楂、木耳、胡桃、荞麦同食 。
忌：鸭肉 + 甲鱼=水肿、腹泻
忌：鸭肉 + 大蒜=易中毒
忌：鸭肉 + 板栗=易中毒 。
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