[菜谱]夏季菜谱，凉拌油豆皮，简单美味营养，很下饭，吃不够，适合夏天
凉拌油豆皮![[菜谱]夏季菜谱，凉拌油豆皮，简单美味营养，很下饭，吃不够，适合夏天](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200521/2020052111_fe0e016cbf5e49a7acfa61171e7ff804_0256_wmk.jpg)
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油豆皮是大豆磨浆烧煮后 ， 凝结干制而成的豆制品 。是从锅中挑皮、捋直 ， 将皮从中间粘起 ， 成双层半圆形 ， 经过烘干而制成的 。皮薄透明 ， 半圆而不破 ， 黄色有光泽 ， 柔软不粘 ， 表面光滑、色泽乳白微黄光亮 ， 风味独特 ， 是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品 。油豆皮干吃涮煮均可 ， 干吃香脆可口 ， 涮煮软嫩鲜香 ， 回味无穷 。
用料：油豆皮2张 ， 牛肉酱2勺 ， 蚝油1勺 ， 小米椒1个 ， 香葱1根
凉拌油豆皮的做法：
油豆皮洗净 ， 迅速过一下开水捞出 ， 沥干水份 。![[菜谱]夏季菜谱，凉拌油豆皮，简单美味营养，很下饭，吃不够，适合夏天](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200521/2020052111_ea1f406ea5c74a02900e4dcbc0b01839_7046_wmk.jpg)
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趁热乎拌蚝油和牛肉酱 ， 撒葱花和小米椒即成 。![[菜谱]夏季菜谱，凉拌油豆皮，简单美味营养，很下饭，吃不够，适合夏天](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200521/2020052111_1c0399f289444b3e8b981209bcf1d8b8_1803_wmk.jpg)
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【[菜谱]夏季菜谱，凉拌油豆皮，简单美味营养，很下饭，吃不够，适合夏天】小贴士：豆腐含有多种矿物质 ， 补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。豆腐皮含有的大量卵磷脂 ， 防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 保护心脏 。
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