江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

小赵顶呱呱记忆中的冰糖葫芦



小赵顶呱呱记忆中的冰糖葫芦
本文插图


小赵顶呱呱记忆中的冰糖葫芦
本文插图


小赵顶呱呱记忆中的冰糖葫芦
本文插图


小赵顶呱呱记忆中的冰糖葫芦
本文插图


小赵顶呱呱记忆中的冰糖葫芦
本文插图


小赵顶呱呱记忆中的冰糖葫芦
本文插图


小赵顶呱呱记忆中的冰糖葫芦
本文插图

冰糖葫芦 ， 是大家熟识的中国传统美食 ， 酸酸甜甜 ， 孩子喜欢 ， 大人也喜欢 ， 当然更是我的最爱 。
难怪那首《冰糖葫芦》唱遍大江南北 ， 人人喜欢 。 “都说冰葫芦儿酸 ， 酸里面它裹着甜 ， 都说冰葫芦儿甜 ， 可甜里面它裹着酸 ， 糖葫芦好看它竹签儿穿 ， 象征幸福和团圆 ， 把幸福和团圆连成串 ， 没有愁来没有烦 。 ”歌词生动形象 ， 就在这歌曲里 ， 实实在在地唱出了平凡生活中的酸甜苦辣 。
前些天 ， 一场小小的感冒 ， 竟然让我无法抵御 ， 躺在床上 ， 浑身疼痛 ， 酸软无力 。 适逢休息日 ， 姐姐来看我 ， 还带来了两串冰糖葫芦 。 一见到它 ， 立刻口冒酸水 ， 肿胀的两眼也立刻有神了 ， 真想美美地咬上一口 ， 体味那味蕾的舞蹈 。 知我者 ， 姐姐也！诱人的冰糖葫芦撩拨着我的食欲 ， 轻轻咬上一口 ， 嘴里的清淡无味被酸甜的味道所占据 ， 抬眼看看 ， 姐也正微笑地看我：“就知道你会喜欢 ， 你从小就喜欢这个 ， 路过菜市场时看到它 ， 就买了两串 。 ”幸福立刻被包围 ， 不争气的眼泪又流下来 。 手拿着冰糖葫芦 ， 暖暖地心中忽然有了回到童年的感觉 。
小时候 ， 姐姐买一串冰糖葫芦 ， 总是让我先咬顶端最大的那个 ， 那里糖最多 ， 薄脆香甜 ， 咬在嘴里 ， 发出轻微的咯吱声 。 有时舍不得吃 ， 就用舌尖一下一下的舔 ， 如品尝佳肴美味一般 ， 再咬上一小口 ， 先甜后酸 ， 两种味道掺合在一起 ， 慢慢地嚼一嚼 ， 咯嘣嘣 ， 冰糖化开 ， 那新鲜的山楂肉散发着清香的酸甜 ， 从外而里 ， 酥脆酸甜弥漫口中 ， 在嘴里蔓延开来 ， 酸里有甜 ， 甜里有酸 ， 快乐就在舌尖上跳起舞来 。
那时 ， 家里生活条件差 ， 买 ， 是不现实的 ， 而自制冰糖葫芦成本要低很多 。 我们将红红的山楂洗净、晾干 ， 依大小个依次串在细长的竹签上 ， 顶端最大 ， 串好的糖葫芦静静地躺在盆里 。 后面的工序是属于父母的 。 案板上先涂上薄薄的一层油 ， 炒锅里慢火熬制冰糖汁 ， 当然大多时候用白糖代替 ， 这火候非常关键 ， 只见妈妈用勺子舀起来再倒下去 ， 就这样一遍遍试 ， 直到感觉粘稠适度了 ， 将串好的糖葫芦在锅里滚一遍 ， 然后“啪”地一声甩在案板上 ， 一串串排列整齐 ， 再拿到屋外晾着 。 等到凉透了 ， 糖葫芦外面裹着的冰糖糖稀 ， 晶莹透明 ， 薄薄的 ， 脆脆的 ， 赏心悦目 ， 像一团团燃烧的火焰 ， 红嘟嘟地吸引着我们的眼神 ， 酸酸地勾引出我们的口水 ， 令人垂涎欲滴 ， 回味无穷 。 在寒冷的冬日里给我的童年带来温暖 ， 家里也充满了欢笑与温馨 。
儿时的大街上 ， 时不时传来冰糖葫芦的叫卖声 ， 他们走街串巷 ， 拉着长音 ， 拖着高腔 ， 皑皑白雪与红红的冰糖葫芦相映成色 ， 再加上悠远的吆喝声 ， 就是冬日里一道靓丽的风景 ， 天气越冷 ， 冰糖葫芦越是热销 。 在那清冷的日子里 ， 每当看到它 ， 我心里便有了一种欢愉的感觉 。 而如今已形成规模 ， 在固定摊位售卖 ， 他们在一个小房间里操作 ， 更卫生、更讲究、更便捷 ， 留在了记忆里的 ， 是那自行车后座上那火红的冰糖葫芦 ， 还有远去了的叫卖声 。


推荐阅读


上一篇：娱乐圈那点事《清平乐》《知否》中的“和离”，与真实宋代婚姻制度一致吗？

下一篇：深夜鸡汤第三百二十五期 人老心不老开心便年少 心态永年轻青春满怀抱