养生2020520 | 今日小满，这份节气养生知识送给最爱的你
【养生2020520 | 今日小满，这份节气养生知识送给最爱的你】今日小满
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小满处在春夏相交之际
既有春天万物升发的特点
又有夏天多雨热烈的特点
在此期间注意饮食调养
对预防保健、防病养生都有一定的好处
小满节气之后
养生特别要注意吃“苦”和尝“鲜”
吃“苦”能消炎明目
我国古代将小满分为三候 ， “一候苦菜秀 ， 二候靡草死 ， 三候麦秋至” 。 《周书》中也有“小满之日苦菜秀”之说 。 苦菜是苦定菜的嫩叶 ， 是药食兼具的草本植物 。 中药名叫败酱草 ， 民间俗称苦菜 ， 别名天香菜等 。 苦菜其实不是很苦 ， 味感甘中略带苦 ， 可炒食或凉拌 。 凉拌时先将苦菜择好洗净 ， 过水轻焯控干晾凉 ， 姜蒜切末 ， 加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许 ， 搅拌均匀后装盘即可 。
中医认为 ， 苦菜有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。 从营养学的角度来说 ， 苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等 ， 对预防和治疗贫血病 ， 维持人体正常的生理活动 ， 促进生长发育和消暑保健有较好的作用 。 苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分 ， 对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用 ， 对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用 ， 故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效 。
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尝“鲜”能杀菌补铁
【养生2020520 | 今日小满，这份节气养生知识送给最爱的你】小满节气饮食除了要吃“苦” ， 也要记得尝“鲜” 。 农谚中有“小满见三鲜”之说 ， 这里的鲜有三种：黄瓜、蒜薹和樱桃 。
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黄瓜
大家如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜 ， 偶尔喝一杯黄瓜汁别有一番风味 ， 能预防小满节气里多发的口腔疾病 。 黄瓜汁制作方法简单 ， 把新鲜的黄瓜清洗一下之后加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用 。 早晨喝一杯黄瓜汁 ， 能起到清爽肠胃的作用 。 因为黄瓜中含有大量维生素 ， 可以缓解一定的发炎症状 ， 对口腔溃疡能起到有效的治疗作用 。 饮用黄瓜汁的时候 ， 如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话 ， 可以适量加一点蜂蜜来调味 。
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蒜薹
小满时节天热雨水多 ， 容易出现腹泻和便秘 。 蒜薹含有辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效 。 蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素 ， 可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖 。 此外 ， 蒜薹外皮含有丰富的纤维素 ， 可刺激大肠排便 ， 调治便秘 。
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樱桃
樱桃是小满时节的时令水果 ， 含铁量很高 ， 是最佳的补血水果 。 樱桃自古就被叫作“美容果” ， 中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色 ， 美态” ， 能和阿胶的一些功效相媲美 。 小满之后不少地方正式进入夏季 ， 夏季人体出汗较多 ， 铁的流失增多；如果夏季运动后肌肉量增大 ， 血红蛋白及血中含铁酶的水平比正常人高 ， 机体对铁的需要量相应增大 ， 所以这个时候更需要吃些樱桃来补铁 。
文：南京市中西医结合医院主任中医师 王东旭
来源：健康中国
编辑：杨明昊
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