美食鲜不停 买杏鲍菇时，应该买大的还是小的？卖菜的说漏嘴，以后可别瞎买
以前菌菇其实比较少 ， 所以价格都特别贵 ， 现在种植技术有所提升 ， 各地都开始了大棚种植菌菇 ， 所以市面上的菌菇都是营养美味的 ， 咱们吃着特别实惠 。 众多的菌菇当中 ， 杏鲍菇是近两年比较火爆的一款 ， 爱吃的人特别多 ， 它也经常出现在我们的餐桌之上 。
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杏鲍菇吃着有种杏仁味 ， 然后口感又类似于鲍鱼 ， 这也是它名字的来由 。 肥厚的杏鲍菇有很多种做法 ， 常见有凉拌、清炒、煮汤 ， 无论怎么做那都是美味又下饭 。
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咱们在市场里购买杏鲍菇的时候 ， 应该都有发现 ， 这玩意是有大有小的 ， 那么你会优先选择哪一种呢？下面和大家讲讲它们的差别 ， 买杏鲍菇时 ， 应该买大的还是小的？卖菜的说漏嘴 ， 以后可别瞎买！
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1、看长短
杏鲍菇其实并不是越大越优质 ， 那种特别长的 ， 很多都会有空心的现象 ， 这种口感就会显得比较差 ， 所以选择是最好是用手比一下 ， 长度15厘米左右最佳 ， 这种是质量相对比较优秀的 ， 过长过短都不是最好 。
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2、闻味道
挑选时不要凭运气 ， 也不要一个劲的看 ， 咱们可以拿起来闻一下味道 ， 看看那股子杏仁味还在不在 ， 有就意味着新鲜 ， 没有就代表囤放很久 ， 如果是一种异味的话 ， 那就代表着损坏 ， 咱们还是别买了 。
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3、看手感
买杏鲍菇之前先上手摸一下 ， 只要摸表面就可以了 ， 大家可不要闲着用手去扣它 ， 不然很容易就会损坏 ， 基本素质还是要有的 。 如果杏鲍菇表面摸起来是比较干燥的 ， 感觉没有什么水分溢出 ， 那么就意味着新鲜 ， 如果是那种湿湿黏黏的感觉 ， 那么就肯定是不够优质的 ， 赶紧放回去！
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4、看菌柄
新鲜优质的杏鲍菇 ， 菌柄应该是呈现出乳白色的 ， 而且有着比较光滑的质感 ， 看起来就特别的舒服 ， 而要是你看到菌柄都变成暗沉的颜色了 ， 又或者出来了破裂的迹象 ， 那么这个就不太新鲜了 ， 咱们还是一家购买吧 。
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【美食鲜不停 买杏鲍菇时，应该买大的还是小的？卖菜的说漏嘴，以后可别瞎买】以上就是今天的分享 ， 你平时会挑选杏鲍菇吗？你有喜欢吃什么样的呢？
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