一道小点心－糯米糕，家常做法，香香甜甜，吃起来好美味
糯米糕这种点心不知道由谁发明的 ， 又是由谁流传下来的 ， 这已经无法去查证了 ， 但是糯米粉点心从来都是我们生活中的调节剂 ， 每到聚餐时怎么能缺少一道压轴点心呢？糯米糕之所以成为最常见的小点心 ， 是因为它的制作过程简单 ， 一般人都可以轻松上手操作 ， 再加上它软糯的口感 ， 更让一些爱好点心的人欲罢不能 。 毫不掩饰地说 ， 我就是这样的 ， 只要看到它微黄的外壳 ， 我的胃就已经翻腾的不行了 ， 或许这就是一个吃货才有的本质吧 。
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糯米糕
从外形上看糯米糕色泽微黄 ， 有一个“硬汉”的外表 ， 典型的是一个外刚内柔的“家伙” ， 当你夹它的时候 ， 它还会发出沙沙的“抵抗”声响 ， 貌似预感到自己有危险一样 ， 而放进嘴里的那一刻能清楚的听到外皮断裂的声音 ， 再经过细细地咀嚼 ， 糯米粉的软糯加上豆沙的甜 ， 实在是太美味了 。 此刻的我已经抑制不住肚子里的馋虫了 ， 下面咱们开始制作吧 。
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糯米糕
糯米糕配料：糯米粉200克开水80克白砂糖30克豆沙馅适量
和面：把糯米粉和白糖混合均匀 ， 再把开水分两次加进去 ， 和成糯米面团 ， （如果想效果更好一点的话 ， 可以加入50克小麦淀粉 ， 做出来的样子会更饱满） ， 面团和好之后 ， 把豆沙馅搓成小圆球 ， 感觉馅太稀的话可以加点面粉再搓 ， 会好搓很多 。
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和面
包馅：做好的面团直接用手揪一块按成皮 ， 把豆沙球包进去 ， 搓搓圆轻轻按成饼就行了 ， 不需要大力地去拍它 ， 把生胚全部做好后 ， 撒上一些糯米粉防止黏连（因为糯米面团放一会就会渗出水分 ， 所以必须要撒上干粉） 。
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【一道小点心－糯米糕，家常做法，香香甜甜，吃起来好美味】包制过程
炸制：锅中加入食用油（根据生坯的量加 ， 太多油有点浪费） ， 待锅中的油烧至4-5成热的时候（又油太热的话 ， 外面炸过了 ， 里面根部熟不透 。 油温太低也不行 ， 容易让油渗进去 ， 吃到嘴里油腻腻的 ， 不会好吃） ， 把生坯靠着锅壁滑入（直接往里丢的话 ， 容易出现危险） ， 全部放进去之后 ， 用中小火慢慢炸 ， 直到糯米糕全部浮起且鼓包后 ， 给它“翻个身”继续炸 ， 此时应把火调大让糯米糕上色 ， 炸至两面变硬成米黄色捞出控油即可 。
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炸制糯米糕
糯米糕控油5分钟后 ， 就可以开动了 ， 趁热吃口感最佳 ， 当咬下去的那一刻 ， 味蕾和身心都会被它的独特口感包围 ， 这也是一个吃货最幸福的瞬间 。 糯米糕不仅可以当主食 ， 还可以作为早餐食用 ， 无论是大人还是孩子 ， 都无法抵御它的美味 。 做它的人也会因为大家吃的开心而倍感幸福 ， 这才是美食的真正含义 。
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糯米糕
糯米粉含有人体所需各种营养元素 ， 多食用对身体好处多多 ， 喜欢糯米点心的朋友可以抽空尝试一下 。 咱们今天的分享就是这样 ， 喜欢这个美食的朋友 ， 记得帮忙点赞转发 ， 也欢迎大家的关注和支持 ， 咱们下一期再见 。
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