「牛肉面」10种卤味的做法( 二 )
2.锅中烧开水 ， 放入猪肝焯一分钟后捞出 。
3.锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开 ， 小火慢煮10分钟 。
4.放入猪肝 ， 大火烧开 ， 放入料酒和酱油 ， 转小火继续煮20分钟 。 煮到用筷子扎进去无血水冒出即可 。
5.加适量盐 ， 然后关火 ， 猪肝浸泡几小时 。
6.晾凉后切片 ， 蘸蒜泥酱油或其它调味料 。
七、香卤黄豆1.黄豆用凉水浸泡一夜
2.第二天捞出洗净
3.将所有配料洗净
4.锅内热油倒入配料炒香
5.倒入黄豆翻炒片刻
6.加盐、白糖调味
7.倒入老抽
8.注入清水 ， 大火煮开转小火焖煮30分钟
9.青椒、红辣椒切碎
10.在黄豆中加入盐、鸡精
11.再倒生抽、香油调味
12.放入青椒、红辣椒
13.全部搅拌均匀即可
10种卤味的做法
八、卤香菇1.香菇去蒂洗净 ， 上面剪十字花口 。
2.锅中烧热水 ， 入香菇焯透备用 。
3.葱姜切片泡入水中备用 。
4.锅中放油烧热 ， 加入适量水 。 （最好是鸡汤）
5.放入香菇 。
6.加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开 ， 转中小火 。
7.约十五分钟左右 ， 至汤汁收尽 ， 淋入芝麻油出锅 。
八、卤味花生食材：花生仁 ， 油适量 ， 盐适量 ， 五香粉适量
做法：
1、备好花生米 ， 并仔细捡出变质的花生米 ， 冲洗干净 ， 入锅 。
2、加入适量的五香粉 ， 加入适量的盐 ， 加入少量的水搅匀 。
3、设置电压力锅16-20分钟 ， 解压后盛出即可食用 ， 也可凉透后食用 。
九、卤藕片食材：莲藕、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、山楂、油、盐、冰糖
做法：
1、莲藕两节 ， 洗净 ， 去掉两头的节 ， 切成两段 。
2、锅中放水 ， 加入适量的干红椒 ， 花椒 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 山楂 ， 姜 ， 老抽 ， 油 ， 盐和20克冰糖 。
3、放入藕段 ， 大火烧开 ， 小火卤煮 ， 约1---1.5小时 ， 中途翻面2--3次 。
4、检查一下 ， 筷子可插入时 ， 美味卤藕就做好了 。 关火 ， 出锅 。 吃的时候 ， 切成片 ， 装盘 ， 即可 。
10种卤味的做法
十、卤海带食材：海带结、五花肉、八角、香叶、茴香、丁香、草果、陈皮、桂皮、花椒、甘草片、干辣椒、蒜、姜片、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、冰糖、黑胡椒
做法：
1、准备好所有需材料 ， 五花肉切块 ， 蒜仁拍碎 ， 姜切片 。
2、海带结打开洗净 ， 然后将打开的海带折三折 ， 用牙签固定好备用 。
3、锅中热适量油 ， 放入五花肉煎出油脂 ， 下入八角茴香等大料煸炒出香味儿 。
4、加入适量开水 ， 依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉 ， 放入弄好的海带结 。
5、汤汁煮滚后 ， 煮中小火焖煮入味 。
推荐阅读
- #牛肉面#襄阳人的早餐，从一碗牛肉面开始，3元吃到15元，三天不吃就难受
- 小光养生小课堂|一定要知道哦！不然后悔呢，记得转发，这10种美容的配方
- 妈妈力育儿|满头大汗不喊累，能吃苦的孩子都差不了，6岁男孩帮妈妈卖卤味
- 科普在线|快来看看这10种事情你有没有做，千万别害了宝宝，宝妈们
- 『卤味』做卤味很简单，只要加这4种香料，不管卤什么肉，鲜香又入味
- 「」不实用的10种家具，不要盲目买回家，多花了钱还个个费力不讨好
- 婚姻与家庭杂志|42岁下岗女工注定悲惨？徐桂芬用“百亿卤味帝国”告诉你答案！
- 小允儿妈妈|动作连贯娴熟，网友：懂事得令人心疼，6岁男孩帮妈妈打包卖卤味
- 李密▲领导最讨厌这10种下属，不但不会提拔，反而会被辞退！
- #牛肉面#一碗面售价13800元，顾客愣住了，老板：食材很贵的，我真没挣你钱！