宝宝辅食达人不瞒你，1盘根本不够娃吃！晶莹剔透、鲜香爽口，教你一遍就成功( 二 )
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澄粉中加入玉米淀粉混合均匀 ， 再慢慢倒入120克 ， 100℃沸水边倒边搅拌 ， 直到面粉糊成雪花状 ， 要尽量均匀 ， 不要有没沾水的干面 。
*这里的水一定要用100°沸水 ， 这样虾饺皮吃起来才会劲道 ， 如果水的温度过低 ， 面皮不够柔软 ， 虾饺皮会容易破 。
*澄粉就是小麦淀粉 ， 一种无筋面粉哈~如果你就想做透明皮儿的水晶饺 ， 不要替换它 ， 如果想做普通版饺子 ， 直接用面粉或者现成的饺子皮代替就可以 。
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然后用手掌心的力量揉成光滑的面团 。
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接着将面团揉搓成长条形状 ， 再切分成大小均匀的面剂子 。
*面剂子一定要先用保鲜膜盖住 ， 以免和空气接触过久 ， 水分蒸发 ， 面团就会变硬的 。
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用擀面杖将小面剂全部擀成饼状 。
*虾饺皮要尽量擀薄一点 ， 如果太厚 ， 就没了晶莹剔透效果啦 ， 并且吃起来口感也不好 。
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在面皮里放入适量炒好的馅料 ， 然后收口 。
*我直接做的圆形的虾球 ， 这也是塑形最容易的一种 ， 你们也可以做饺子形、三角形等等 。
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包好的水晶饺均匀地摆入蒸屉中 。
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先用大火将水煮沸 ， 然后转中火蒸12分钟左右 。
*蒸制的时间要根据水晶虾球的大小来调节 ， 以熟透为准 。
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熟透后取出 ， 晶莹剔透的太有食欲啦 。
我家百吃不腻的一道美食 ， 里面的肉和蔬菜可以随便换 ， 无论是大人还是宝宝 ， 都对它情有独钟 ， 试一试 ， 保证你会惊呼好吃！
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