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「黄豆芽」黄豆芽最好吃的做法，简单快手，做一大盆，两天就吃没了


「黄豆芽」黄豆芽最好吃的做法，简单快手，做一大盆，两天就吃没了
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这天气是一天天的热了 ， 今天和同事中午出去了一趟 ， 回来后觉得一下午都是头晕眼花的 ， 食欲都没了 。 夏天很多人都会苦夏 ， 没什么胃口吃东西 ， 所以饮食上就需要清淡爽口的 ， 那些浓油赤酱的荤菜大菜着实是吃不下了 。
每到夏天 ， 我就常常做一个小菜 ， 也算是韩式的吧 ， 就是凉拌黄豆芽 ， 做法是跟我以前单位的一个朝鲜族阿姨学的 。 她当时在我们单位开了个小商店 ， 我们常回去买一些小东西 ， 一来二去就熟了 ， 这个菜就是和她学的 。 家门口附近也有个朝鲜族菜馆 ， 里面就也有几种泡菜 ， 每当客人来了就会上几碟免费的小凉菜 ， 其中就有这个拌豆芽 。 有时候我就会去买一些 ， 5块钱也只会给你小小的一盘 ， 真的是好贵 ， 吃的不过瘾我就自己做 。
自己做的成本果然是降低了很多 ， 买来5块钱的黄豆芽 ， 可以做出一大盆来 。 我没有买专门的韩国鱼露 ， 就只用家里常用的味极鲜生抽酱油 ， 也非常好吃了 。 但是韩式辣酱不能省 ， 不要用我们国产的辣酱代替 ， 味道完全不同 ， 韩式辣酱的味道是这道小菜的精髓 ， 十几块一大盒 ， 可以做很多盆拌豆芽了 。
马上就是夏天了 ， 一到夏天 ， 我就常常做这菜 ， 几乎每周一两次 ， 周末买菜必买豆芽 ， 做一大盆 ， 两天就吃没了 。 早上直接用筷子取一小盘 ， 就是佐粥的美味 ， 中午晚上我也都会装一盘当个配菜 ， 每次只要有它就最先光盘 ， 真的是太好吃了 ， 爽口又美味的开胃小菜 ， 这么多年了 ， 我从来就没吃够过 。
【韩式拌黄豆芽】
食材：黄豆芽500克 ， 韭菜1小把 ， 大蒜5粒 ， 韩式辣酱2勺 ， 味极鲜酱油2勺 ， 盐适量 ， 白糖1勺 。
做法：
1、买来的黄豆芽摘去根部 ， 挑去豆皮 ， 清洗干净待用 。
2、汤锅加水烧开 ， 下入黄豆芽焯水至豆芽熟透 ， 过一下凉水捞出来 ， 沥干水分待用 。
3、韭菜摘去老叶清洗干净 ， 根部切掉不要 ， 切成大约3厘米的段 ， 大蒜切成蓉 。
4、黄豆芽放入大碗里 ， 加入韭菜段和蒜蓉 ， 放入2勺韩式辣酱 ， 两勺味极鲜酱油 ， 适量盐和糖 。
5、戴上一次性手套抓匀调料和黄豆芽 ， 不要用筷子 ， 一定要用手抓匀才能入味好吃 。
6、盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏2个小时候以后就可以开吃了 。 一次可以多做点 ， 一个周内吃完是不会坏的 ， 夏天快来了 ， 这个小凉菜又可以成为冰箱常备菜了 。
小贴士：
1、调料的量根据口味灵活调整
2、这个菜做好要放冰箱 ， 几天内吃完是不会坏的 。 不过因为很好吃 ， 我每次做一大盆最多吃两天 。
这个特别清爽好吃的夏天小凉菜食谱 ， 您喜欢吗？欢迎文末交流 。
【「黄豆芽」黄豆芽最好吃的做法，简单快手，做一大盆，两天就吃没了】


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