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小敏养生说功效、食用方法禁忌不能忽略！早看早好，此物是凉拌菜的“常客”

我们平时食用的凉菜中 ， 凉拌木兰芽可以说是一道不错的美味 ， 这种凉菜还可以让人们增加食欲 ， 当然也要知道木兰芽哪些人群不能吃 。 由于木兰芽是一种凉性菜 ， 所以寒气太重和脾胃虚弱的人群不能食用 。 另外 ， 有胃病的人也要注意食用量 。 任何一种凉菜都不应吃的过多 ， 否则会引发其它不适症 。
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由于木兰芽的功效在于清热解毒 ， 因此非常适合春夏季家里的常备凉菜 ， 可以增进食用者的食欲 ， 同时降一降体内的火气 ， 缓解口干口渴、便秘、小便赤黄等症状 。 但是 ， 如果人本身寒气太重 ， 脾胃虚弱 ， 尤其胃寒严重的患者 ， 就不适合吃木兰芽这道菜了 ， 如果食用过多 ， 很可能会导致胃痛胃虚 ， 加重自己的胃病症状 。 并且 ， 木兰芽在刚采摘回来的时候 ， 苦味过重 ， 不能直接食用 ， 应该选择将木兰芽浸泡在水中3-5天 ， 让苦味慢慢褪去 ， 再捞出来进行烹饪 ， 这样 ， 木兰芽吃起来不但没有苦味还会有清甜清脆的口感 。
木兰芽不适合寒气太重、脾胃虚弱的人群食用 ， 这样会加重胃部的负担 ， 造成身体上的不适 ， 因此 ， 胃病患者要多加注意 。
木兰芽的吃法：
木兰芽和香椿芽一样 ， 有很强的季节性 ， 在北方谷雨的前后是最适宜的季节 。 这时候采回来的木兰芽黄梗红叶 ， 鲜嫩无比 ， 口感最好 。 木兰芽最适合做凉拌菜 ，
1、先将栾树芽择洗干净 ， 然后放入开水中焯烫 ， 焯烫的时间在3分钟左右 ， 时间不宜过长 ， 否则做出来的菜不脆 。
【小敏养生说功效、食用方法禁忌不能忽略！早看早好，此物是凉拌菜的“常客”】2、焯烫后捞出放入凉水中再次清洗浸泡 ， 多换几次水 ， 以去除所含的涩味 。
3、挤干水分 ， 切成段装盘 ， 加入食盐、鸡精、食醋、白糖、香油、葱丝等拌匀即可食用 。
此菜口感脆嫩 ， 鲜香爽口 ， 并有清热解毒、强筋壮骨 ， 增进食欲 。
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木兰芽的药用价值：
栾树芽性味苦寒 ， 具有清肝明目、清热解毒和强筋壮骨的功效 ， 其含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质 。
栾树的种子可以做手串 ， 木栾子手串 ， 古时候非常流行的 。 圣斗士星矢看过吧？其中上代处女座圣斗士阿释密达正是以108颗木栾子为原料做成了可以封印冥斗士灵魂的念珠 。
栾树芽已成了京西的名野菜 ， 这木兰芽好吃也早被当地人们实践验证 ， 名声越来越大 ， 越传越远 。 现在木兰芽也已被天津、河北、山西、陕西、内蒙一带的人们接纳 ， 成了春天必吃的应季野菜 。 很多农家乐也顺应潮流大力推广 ， 不便宜呢！一盘凉拌木兰芽30元/盘 ， 比肉菜都要贵多了 。
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