「草菇」大厨无意中透露：不管炒啥肉，牢记多放1勺它，更嫩更滑更好吃
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肉食 ， 咱们生活中必不可少的饮食存在 ， 它能为我们提供充足的营养能力 ， 让我们有精力去完成日常的工作任务 。
而且 ， 肉食除了有营养之外 ， 口味那也是相当优秀的 ， 满足了人们对美食的期望 ， 如果你烹饪到位 ， 那么绝对能给你带来舌尖的极致享受 。
肉类有着很多种烹饪方法 ， 常见如炖、煮、炒、炸、煎、烤等 ， 其中炒制是咱们最常用到的 ， 所以今天我就主要讲讲肉食的炒法 。 炒肉看似容易 ， 其实还是需要一些技巧操作的 ， 很多人炒出来的肉 ， 口感都显得比较柴 ， 入味效果也一般 ， 甚至于有时还会有肉腥味残留 ， 这样的菜品吃着实在是难受 。
今天我就分享给大家炒肉的正确做法 ， 大厨不小心说漏嘴：不管炒啥肉 ， 牢记多放1勺它 ， 更嫩更滑更好吃！这玩意说的就是蚝油 ， 对菜品口味提升真的是很大帮助 ， 下面是具体的食谱教程 ， 感兴趣的都随我一起学习吧！
【家庭版莴笋炒肉】
准备食材：莴笋一根、草菇一把、猪肉一小块、辣椒适量、食用油适量、生姜几片、食盐适量、蚝油一勺、清水适量
制作步骤：
1、首先咱们来处理食材 ， 莴笋去皮清洗并斜切成薄片 ， 肉块清洗同样是切成片状 ， 草菇清洗之后对半切开即可 ， 另外的辣椒等配料 ， 随意切一下就好 。
2、起锅烧油 ， 先爆香姜片 ， 然后放入肉片炒匀 ， 变色之后立马加入草菇翻炒 ， 最后将莴笋片下锅炒匀 。
3、往锅内加入适量的清水 ， 搅匀之后盖上盖子焖煮 ， 一分钟左右开盖放入辣椒、食盐、蚝油 ， 炒半分钟入味即可盛出享用 。
菜品烹饪应该是没有难度的 ， 哪怕你是厨房小白 ， 只要是耐心按照我的教程学习 ， 也一定能做出美味餐品！
【文末小贴士】
1、蚝油添加的确是可以提升菜品风味 ， 但是分量不要过多 ， 然后添加也不要过早 ， 菜品出锅前加效果是最棒的 。
【「草菇」大厨无意中透露：不管炒啥肉，牢记多放1勺它，更嫩更滑更好吃】2、草菇之类的食材 ， 如果你个人不太喜欢 ， 也可以进行更换 ， 这都是没有硬性要求的 。
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