鲜虾番茄豆腐，黄花菜炒鸡蛋，干烧小排的做法
欧洲有奶油面包 ， 日本有寿司鱼子酱 ， 韩国有泡菜年糕 ， 中国有满汉全席……无论世界版图如何改变 ， 权贵天骄如何呼风唤雨 ， 每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界 ， 看到一个异彩纷呈的世界 。 倘若说人对食物只是出于本能的需求 ， 只是为了填饱肚子 ， 那就与禽兽无异了 。 而事实告诉我们 ， 人类对食物是有情结的 ， 这种情结不是纯粹的味蕾挑动 ， 更多的是一种习惯 ， 一种乡愁 。 所以 ， 中华饮食虽博大精深 ， 世界饮食更是丰富多彩 ， 我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉 。 我们就算走到天涯海角 ， 胃与口舌终究是要认祖归宗的 ， 每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜 。 接下来 ， 小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜 。
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干烧小排
材料：子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗
做法：
1.一斤半排骨洗净切成小块 ， 加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖 ， 拌匀腌制两小时左右；
2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子 ， 把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底 ， 再倒入三汤匙左右食用油；
3.把腌制好的排骨铺入锅中 ， 同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中 ， 盖上盖子 ， 开中大火煮开 ， 转小火焖煮20分钟左右；
4.开盖撒上葱花 ， 连锅端上桌可以开动了
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黄花菜炒鸡蛋
【鲜虾番茄豆腐，黄花菜炒鸡蛋，干烧小排的做法】做法
1.黄花菜用水泡透后 ， 要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可 ， 这点重要若不清洗干净会有苦涩味
2.将黄花菜挤去水分 ， 切小段
3.草鸡蛋打入碗里 ， 加少盐和一点黄酒 ， 这样能容易将蛋液打匀起泡
4.锅中入油 ， 油热倒入鸡蛋液摊开转小火 ， 用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5.加盐、少糖 ， 滴一点麻油 ， 撒入葱花 ， 盖上锅子一会就可以起锅了
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鲜虾番茄豆腐
材料：虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉
做法：
1.虾仁开背 ， 豆腐切厚片 ， 锅内放少量油 ， 待油热 ， 放入豆腐煎制；
2.将豆腐煎至两面金黄 ， 盛出 ， 沥干油份；调水淀粉 ， 将虾仁加入其中 ， 加盐调味 ， 抓匀；
3.锅内放入少量油 ， 待油热 ， 放入虾仁煎制 ， 煎至虾仁表面金黄；
4.另起一锅 ， 锅内放入适量油 ， 倒入适量番茄酱 ， 加入白砂糖；
5.搅拌成均匀的番茄酱汁 ， 向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁；
6.表面撒葱花即可 。
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