厨座酸甜浇汁鱼：按照这种方法做，好吃还爽口！味道让人忘不了
酸甜浇汁鱼：按照这种方法做 ， 好吃还爽口！味道让人忘不了！
以前到了重要的节日 ， 或者是有什么高兴事的时候大人总是会做一道酸甜浇汁鱼来吃 ， 这种鱼的口感非常爽口 ， 而且酸甜的味道本来就是小孩子特别喜欢的 。 那时候一般口味的鱼是不吃的 ， 因为有很多的鱼刺 ， 所以吃起来总是嫌麻烦 ， 但是这道浇汁鱼不一样 。 有了这道菜之后总是会多吃一些 ， 因为它的口感实在是太好了 。 现在虽然是吃的好东西比较多了 ， 但是只要是有这道菜 ， 依然还是会吃的很多 ， 就是为了能够让口福得到满足 。 现在长大了 ， 也学会做这道菜了 。 想吃的时候自己也可以做着吃 。
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鱼肉含有丰富的蛋白质等营养物质 ， 对于我们的身体健康来说帮助作用是非常大的 。 鱼肉的蛋白质物质不像猪肉等红肉一样 ， 会对身体的血脂血压等方面有比较大的不利影响 。 鱼肉不含有太多的脂肪 ， 所以不会让血脂等方面受到不好的影响 。 鱼肉算是比较健康的肉类食物 ， 只会对身体健康起到好的作用 ， 不会有负面的作用 。 另外鱼肉中含有丰富的氨基酸等多种微量元素 ， 这些微量元素是其他食物没有或者是比较少好的 ， 但是对身体健康的帮助是非常大的 。 下面我们来给大家详细介绍下酸甜浇汁鱼是怎么做的 。
配料：鱼一条 ， 葱一根 ， 蒜两瓣 ， 番茄酱适量 ， 香菜两根 ， 糖适量 ， 醋适量 。
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步骤一：买回来的鱼要先收拾干净 ， 一般商贩都会帮着先大概处理一下 ， 然后回家把没有处理干净的去除掉 ， 然后彻底的清洗 。 鱼清洗干净之后背上切刀 ， 然后用料酒、姜片葱段腌制一下 。
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步骤二：起锅烧油 ， 油凉的时候就下八角、花椒进行翻炒 ， 要让调料的香味炒出来 。
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步骤三：香味出来之后开大火下鱼 。 要注意不要让鱼太多的翻动 ， 否则鱼皮就会破 ， 这样对于鱼肉的味道也是会有不好的影响 。
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步骤四：煎好一面之后换另外一面 ， 要小心的换边 。
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【厨座酸甜浇汁鱼：按照这种方法做，好吃还爽口！味道让人忘不了】
步骤五：放料酒、蚝油和清水开始焖煮 。
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步骤六：用番茄酱、陈醋和白糖调酱汁备用 。
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步骤七：把酱汁倒入锅中熬煮 ， 焖煮五分钟的时间 ， 然后再换边煮五分钟就可以撒上香菜出锅了 。
这道菜的关键就是最后倒入酱汁后焖煮 ， 时间一定是要够 ， 否则鱼肉中是不会有酸甜口感的 。
图片编辑：我所不知道的远方
文字编辑：刘文
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