这样做的茄子蒜香浓郁，清爽味美，简单又营养，一口下去真过瘾
茄子在日常生活中是很常见很有营养的食材 ， 它具有止血、消肿止疼、祛风通络、散血瘀的作用 ， 还具有预防治疗坏血病 ， 促进伤口愈合的作用 ， 同时还具有降血压、降血脂功效 。 经常食用茄子可以缓解血液中胆固醇水平 ， 对人体延缓衰老很有作用 ， 茄子的紫色皮含有维生素E和维生素P ， 营养价值也很高 。
今天 ， 我们分享的这道菜肯定是和茄子有关的 ， 不过我们不炒也不红烧 ， 就放锅上蒸一蒸就可以了 ， 下面就来看看做法吧！
食材：
茄子、大蒜、青椒、小米辣、辣椒面、醋、生抽、白糖、盐、鸡精
步骤：
1、青椒切成小粒 ， 大蒜拍碎切成末、小米辣切圈 。
2、茄子洗干净后直接放在蒸锅上蒸熟 ， 蒸熟后放凉 ， 然后用手撕成长条放入盘中 。
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3、碗中放辣椒面、青椒粒、小米辣和蒜末 ， 锅中放油烧热 ， 把热油直接浇在碗中 ， 然后加适量盐、一勺生抽、两勺醋、少许白糖、鸡精搅拌均匀 。
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4、把调好的汁淋在装有茄子条的盘中即可 。
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温馨小贴士：
茄子如果比较大的话 ， 可以先对半切开再蒸 。
【这样做的茄子蒜香浓郁，清爽味美，简单又营养，一口下去真过瘾】不喜欢吃茄子皮的可以削去外皮 ， 不过 ， 茄子的紫色皮含有维生素E和维生素P ， 营养价值也很高 。
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