西湖牛肉羹的家常做法，汤汁清淡润滑，营养美味，不放一滴油
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1、准备一块牛肉（生牛肉也可以）、嫩豆腐、香菇、香菜、一个蛋清 。
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2、牛肉切成丁、香菇切成丁、嫩豆腐切成丁、香菜切成沫 。
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3、锅中放水 。
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【西湖牛肉羹的家常做法，汤汁清淡润滑，营养美味，不放一滴油】4、放入牛肉丁、香菇丁、嫩豆腐丁 。
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5、大火烧开 ， 再放入料酒、盐、胡椒粉、鸡精 。
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6、锅开一分钟后 ， 倒入水淀粉 。
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7、锅 ， 再次开后 ， 打入一个蛋清 ， 搅散 。
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8、关火 ， 放入香菜末 ， 最后淋入香油 ， 一道美食：牛肉羹就做好了 。
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