每天要吃多少水果和蔬菜才算健康？这回一次性告诉你
根据我国最新版的膳食指南建议 ， 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物；平均每天摄入12种以上食物 ， 每周25种以上；餐餐有蔬菜 ， 保证每天摄入300至500克蔬菜、200至350克新鲜水果；成年人每天7至8杯（1500至1700毫升）等 。 下面随51养生网小编一起来看看吧！
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为什么要多吃蔬菜水果呢？
新鲜蔬菜、水果是平衡膳食的重要组成 ， 蔬菜、水果都含有丰富的维生素（胡萝卜素和维生素C、维生素B2）、无机盐（如钾、钙、镁等）、膳食纤维和植物化学物质 ， 但两类食物又有不同的营养特点 。
蔬菜含水分多 ， 能量较低 ， 还富含叶酸、铁质；水果的碳水化合物含量一般比蔬菜高 ， 主要以果糖等单糖、双糖的形式存在 ， 此外水果大多数含有丰富的有机酸 ， 如柠檬酸、酒石酸等 。
蔬菜、水果所含的植物化学素也有些不同 ， 它们发挥着不同的保健功效 。 有的水果含较多类黄酮、花青素等植物化学物质；深色蔬菜含有叶绿素、番茄红素、花青素等 ， 十字花科的蔬菜 ， 如菜花、西兰花、卷心菜含特有的具有抗癌功效的有机硫化合物 。
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怎样吃水果才正确？
饭后吃水果可能影响营养成分的消化吸收 。 除加大胃肠道的一点负担外 ， 对正常人来说问题不大 ， 需要注意的是 ， 水果除含有维生素等营养成分外 ， 还含有较多的膳食纤维 ， 膳食纤维对一些营养成分的消化吸收有影响 ， 如对微量元素 。
因此 ， 吃水果最好是在两餐之间吃 ， 对于血糖升高者 ， 尤其不主张饭后即刻吃水果 。
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【每天要吃多少水果和蔬菜才算健康？这回一次性告诉你】怎么喝水才正确？
最好不要感到口渴才喝水 ， 应少量多次主动喝水 ， 每次150～200毫升 ， 因为人体肾脏有“水利尿”的生理现象 ， 摄入大量水后约半个多小时就会出现尿意如果牛饮 ， 则会达不到补水的目的 ， 且增加肾脏排尿的负担 。
不仅是温度 ， 喝水的速度也要控制 。 “快速大量喝水会迅速稀释血液 ， 增加心脏负担 ， 人也容易把大量空气一起吞咽下去 ， 容易引起打嗝或腹胀 ， 对健康并无好处 。
另外 ， 运动后也不要着急喝冰水 ， 否则胃肠受不了这种刺激 。 长期下来 ， 可能会引发急性胃炎、应激性肠炎 。
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