炒三丁家常做法，掌握三个窍门，口感鲜香超美味，好吃开胃又下饭
快手小炒家常菜 ， 炒三丁怎么做好吃？掌握三个窍门 ， 口感鲜香不油腻 ， 简单易做超美味 ， 营养开胃又下饭 ， 老人孩子都爱吃 。 #头条青云“叫好又叫座”作品征集#
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立夏后的美食理应以少油少盐的清淡口味为主 ， 奈何 ， 实在管不住自己的这张嘴 ， 且由于家里的某些原因 ， 好长一段时间没有吃肉了 ， 实在是馋 ， 于是乎 ， 近期做的菜便稍微油大了一些 。 当然 ， 美食最重要的是口感和味道 ， 油大不代表油腻 ， 还要选对食谱、选对食材 ， 才能做出交口称赞的美味 。 #美食测评团第五期 ， 免费送早餐机#
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今天分享给大家的这道家常菜 ， 炒三丁 ， 是一道快手家庭小炒 ， 也是一道非常有名的私家菜菜谱 。 小编小时候可是最爱吃妈妈做的这道菜 ， 现在回想起来 ， 还都是满满的童年味道 。 当然了 ， 小编做菜 ， 没啥定性 ， 对于食材那都是顺手拈来 ， 但好吃的地道味道还是能保证的 。 炒三丁 ， 三样简单的食材 ， 一煎一炒 ， 不需要多么高超和繁琐的厨艺 ， 但就是美味 。 软糯的土豆、焦香的火腿、以及脆爽的黄瓜 ， 既简单易做 ， 又营养好吃 ， 色香味俱佳 ， 开胃还下饭 ， 是孩子拌饭吃的不二之选 。
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简单好吃又营养美味的快手小炒炒三丁的家常做法：
食材：土豆2个、黄瓜1根、火腿肠2根、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、蚝油1勺、生抽1勺、生粉1勺、食盐适量、食用油适量
做法：
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1、黄瓜洗净 ， 竖着方向切成八瓣 ， 再横向切成小丁、待用；
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2、土豆去皮 ， 洗净 ， 竖切成片 ， 再切成条 ， 最后切成小丁；
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3、火腿肠剥去外衣 ， 竖着切成四瓣 ， 接着横向切成小丁；
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【炒三丁家常做法，掌握三个窍门，口感鲜香超美味，好吃开胃又下饭】4、准备一干净小碗 ， 放入一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽 ， 加入少量清水 ， 再放入一勺生粉 ， 搅拌均匀成料汁 ， 待用；
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5、电饼铛预热 ， 多倒入一些食用油 ， 用木铲或毛刷将油摊匀；
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6、手放在电饼铛上方 ， 感受下温度 ， 把土豆丁放入电饼铛中 ， 煎至晶莹透亮的状态 ， 盛出备用；
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7、接着倒入火腿肠丁 ， 煎至焦酥口感最好 ， 当然 ， 也可以根据自家的口味煎至出香即可 ， 煎好后盛出待用；
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8、炒锅中倒入少量的食用油 ， 加入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝 ， 爆炒出香味；
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9、加入黄瓜丁 ， 将黄瓜翻炒至断生即可 ， 不要炒得太软；
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10、倒入土豆丁和火腿肠丁 ， 快速翻炒均匀；
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11、倒入料汁 ， 转成大火；
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12、抖锅翻炒 ， 炒匀后即可出锅装盘 。
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炒三丁简单易做 ， 营养好吃又美味 ， 是自家餐桌上最常吃的一道家常菜 ， 色泽鲜艳 ， 香糯爽脆 ， 解腻又解馋 ， 开胃不油腻 ， 尤其往大米饭中一拌 ， 好吃到飞起 ， 超下饭 。
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快手小炒家常菜炒三丁虽然做起来非常的简单 ， 但想要做出可口的味道 ， 除了按照小编分享的步骤操作之外 ， 还是需要掌握一定的诀窍和窍门的 。
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首先 ， 土豆不要切得太大 ， 也不要切得太小 ， 一般以小拇指的宽度感觉最好 ， 这样煎炸出来的土豆丁外酥里嫩 ， 美味至极 ， 筷子还刚好可以轻松夹起 。
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其次 ， 料汁要提前调制好 ， 这样快出锅前倒入料汁 ， 大火爆炒 ， 不耽误时间 ， 让黄瓜能够保持爽脆的口感 ， 土豆和火腿肠不至于粘锅 。
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最后 ， 土豆和火腿肠因其自身的口感加上煎炸的效果 ， 吃起来比较的香糯 ， 而黄瓜脆生的口感 ， 搭配在一起 ， 让这道菜吃起来更加的爽口和回味 ， 还有一股淡淡的清香 ， 所以 ， 黄瓜切不可炒的太软 ， 炒至断生即可 。
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享受生活 ， 收获幸福！再简单的食材 ， 用心去做 ， 也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章 。 喜欢的朋友 ， 别忘了点赞、关注我 ， 让我们天天美食天天见！
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