阳仔饮食清蒸鱼时，到底要不要抹盐？第一步就做错，难怪鱼肉发腥也不鲜嫩
鱼是咱经常能吃到的一种肉类 ， 在我们家 ， 鱼肉吃的那叫一个勤快 ， 比猪肉都更受欢迎呢 ， 几乎每隔一天就会吃一条鱼 ， 家里的人爱吃 ， 我也很乐意去做 ， 毕竟鱼肉的营养价值也是相当高的 ， 含有大量的蛋白质成分和氨基酸等对咱人体有益的物质 ， 易消化好吸收 ， 比猪肉要好太多 。
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鱼有很多种吃法 ， 但我常做就是清蒸鱼 ， 像红烧鱼、煎鱼等偶尔才会做一次 ， 因为我觉得清蒸鱼是最能锁住鱼肉中的营养的 ， 原汁原味的 ， 肉质嫩滑 ， 口感超级棒 。 说到清蒸鱼的话 ， 鲈鱼才是最适合的 ， 虽然它的价格是贵了一点儿 ， 但它肉多刺少 ， 家里有孩子的才敢放心让他们吃 。
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今儿阳仔就教大家来做一道清蒸鲈鱼吧 ， 相信有很多人都会在纠结做清蒸鱼时到底要不要先抹盐 ， 以下就让阳仔来告诉你们吧 ， 只要掌握好技巧 ， 保证蒸出来的鱼肉一点儿也不腥 。
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【阳仔饮食清蒸鱼时，到底要不要抹盐？第一步就做错，难怪鱼肉发腥也不鲜嫩】【清蒸鲈鱼】
准备食材：花鲈鱼、姜片、香葱、蒸鱼豉油、食盐、料酒、食用油
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【制作过程】
第一步：将鱼处理干净 ， 尤其是鱼腹中的黑膜 ， 一定要去除干净 ， 还有鱼肚子下的粘液也要冲洗干净 ， 当整条鱼都处理好后 ， 冲洗干净 ， 然后找来一个盘中 ， 盘底垫上些许姜片 ， 再将鱼给放上 ， 顺带往鱼的肚子里再塞两三块姜片进去 。
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第二步：将料酒抹遍鱼的全身 ， 切记 ， 用不着抹盐 ， 然后放上一些葱段 ， 在表面撒上少许食盐即可端上蒸锅 ， 加上盖子 ， 大火蒸上10分钟后便关火焖个5分钟的样子 ， 如果鱼太大的话可稍微再蒸久一点 。
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第三步：待鱼蒸好后端出来 ， 在盘底加入一些蒸鱼豉油 ， 葱段取出 ， 撒上一些新鲜的葱花上去 ， 最后再烧一些热油 ， 从鱼身上往下淋就完成啦！
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【阳仔小贴士】
在腌鱼的时候千万不要抹盐 ， 只需抹料酒即可 ， 等上锅的时候再撒盐入味就行了 ， 这样才能使蒸出来的鱼肉鲜嫩可口 。
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